8 beste Erdnussöl-Ersatzstoffe

Erdnussöl-Ersatz

Erdnussöl wird am meisten wegen seines hohen Rauchpunktes geliebt.

Aber bei der Suche nach Erdnussbutterersatz kann es viele Gründe geben, wie zum Beispiel:

  • Sie sind allergisch gegen Erdnüsse
  • Hoher Gehalt an Omega-6
  • Es ist in einigen Fällen anfällig für Oxidation.

Was wäre also der beste Erdnussölersatz oder die beste Alternative, die Sie verwenden können, ohne auf den angenehmen Geruch, die Rauchwirkung, den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Erdnussöl zu verzichten?

Hier sind viele davon:

Ersatz für Erdnussöl:

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Wenn Sie die Zutat ersetzen müssen, ist Sesamöl der am besten geeignete Ersatz für Erdnussöl, da es einen ähnlichen nussigen Geschmack hat.

Sesam hat jedoch keine ähnlichen Kocheigenschaften; Sie sollten Sonnenblumen-, Traubenkern- oder Rapsöl verwenden. (Erdnussöl-Ersatz)

Hier sind alle Alternativen im Detail besprochen:

1. Sonnenblumenöl

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Sonnenblumenöl ist eine großartige Alternative zu Erdnussöl, da es ölfrei ist und eine gute Menge an Ölsäure enthält.

Ölsäure ist eine einfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure, die hilft, den Cholesterinspiegel und den glykämischen Index zu senken.

Aufgrund seiner langen Haltbarkeit ist es auch eines der am häufigsten verwendeten Öle der Welt. Zu den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, die es bietet, gehören Ölsäure, kein Fett und Vitamin E.

Der Rauchpunkt von Sonnenblumen ist ein weiterer Grund, warum es als Ersatz für Erdnussöl angesehen wird, der bei etwa 232 °C liegt. (Erdnussöl-Ersatz)

Wie Erdnussöl gibt es zwei Arten, raffiniertes und kaltgepresstes.

Das raffinierte ist das, das wir normalerweise zu Hause verwenden. Es hat eine gelbliche Farbe.

Kaltgepresst hat eine bernsteinfarbene Farbe und einen milden Geschmack.

  • Erdnussöl statt frittieren
  • Weit verbreitet in der Bäckerei vom Schmieren von Backblechen bis zur Verwendung als Butterersatz (Erdnussölersatz)

Vorteile des Wechsels von Erdnuss- mit Sonnenblumenöl:

  • Carotinoidverbindungen (0.7 mg/kg) tragen dazu bei, das Krebsrisiko zu senken.
  • Dank seines Vitamin-E-Gehalts beugt es Asthma vor, bekämpft freie Radikale und verbessert die Herzgesundheit.

Einschränkungen:

Das hat die Arthritis Foundation enthüllt Sonnenblumenöl kann zu Entzündungen und Gelenkschmerzen führen aufgrund der darin enthaltenen Omega-6-Fettsäuren. (Erdnussöl-Ersatz)

2. Rapsöl

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Wie Sie Erdnussöl ersetzen können, ist dies die beste Antwort auf Ihre Frage.

Es ist eine großartige Alternative zu Erdnussöl mit vielen nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteilen. Es hat das essentielle Omega-3, das in Fisch gefunden wird, und Lenoly-Säure-Omega-6. (Erdnussöl-Ersatz)

Es ist vorteilhafter, es ohne Erhitzen zu verwenden, da es die meisten Fettsäuren enthält, die für das Kreislaufsystem geeignet sind.

Abgesehen von einer hohen Rauchtemperatur von 204°C ist sein Aroma nicht so stark.

Sowohl Sonnenblumen mit hohem Ölsäuregehalt als auch halbraffinierte Sonnenblumen können als Ersatz für Erdnussöl verwendet werden. (Erdnussöl-Ersatz)

Am besten verwenden für:

  • Grillen aufgrund seines hohen Rauchpunktes
  • Wird wegen seines milden Geschmacks in der Bäckerei verwendet
  • Salatsoße
  • Bester Erdnussöl-Ersatz zum Braten von Truthahn

Vorteile des Ersatzes von Erdnussöl durch Rapsöl:

  • Enthält erhebliche Mengen an Phytosterolen, die die Cholesterinaufnahme reduzieren
  • Es ist reich an Vitamin E, das den Körper vor Schäden durch freie Radikale, Herzerkrankungen und Krebs schützt.
  • Es hat den niedrigsten Anteil an Transfettsäuren oder gesättigten Fetten, die oft als schlechte Fette bezeichnet werden.
  • niedriger Cholesterinspiegel
  • Es ist reich an guten Fetten wie Omega-3- und Linolensäuren. Beide helfen, bestimmte Herzkrankheiten und Schlaganfälle zu verhindern, indem sie das schlechte Cholesterin senken. (Erdnussöl-Ersatz)

Einschränkungen:

  • Da das meiste Rapsöl gentechnisch verändert ist, ergab eine Studie aus dem Jahr 2011, dass es dazu neigt, Leber und Nieren zu schädigen.
  • Menschen, die Rapsöl regelmäßig verwenden, sind anfälliger für Bluthochdruck und Schlaganfallrisiko und haben eine kürzere Lebenserwartung.
  • Raps kann die Membran der roten Blutkörperchen zerbrechlicher machen. (Erdnussöl-Ersatz)

3. Safloröl

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Dieses aus Saflorsamen gewonnene Öl wird aufgrund seines hohen Rauchpunkts, dh 266 °C, als Ersatz für Erdnussöl bevorzugt.

Das Öl ist farblos, gelblich und gefriert bei Kälte nicht. Es ersetzt auch Pflanzenöl.

Saflor mit hohem Linolsäure- und hohem Ölsäuregehalt ist im Handel erhältlich.

Mehrfach ungesättigte Fette sind reichlich in Varianten mit hohem Linolsäuregehalt zu finden, während einfach ungesättigte Fette reichlich in Saflor enthalten sind. (Erdnussöl-Ersatz)

Verwenden Sie diese Alternative für:

  • Braten und Sautieren
  • Bester Erdnussöl-Ersatz zum Frittieren von Putenhähnchen
  • Aufgrund seines leichteren Aromas kann es auch als Alternative zu Olivenöl verwendet werden.
  • Die Variante mit hohem Linolsäuregehalt wird für Salatdressing verwendet

Vorteile von Distelöl

  • Blutzuckerkontrolle, Herzgesundheit und weniger Entzündungen
  • Beruhigt trockene und entzündete Haut
  • Sicher zum Kochen bei hohen Temperaturen (Erdnussöl-Ersatz)

Einschränkungen:

  • Wenn Distelöl mehr als die Menge konsumiert wird, die täglich eingenommen werden sollte, kann es die Blutgerinnung verlangsamen, indem es die Blutgerinnung verlangsamt.

4. Traubenkernöl

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Traubenkernöl ist aufgrund seines hohen Rauchpunktes eine weitere gängige Alternative zu Erdnussöl. Es ist eigentlich ein Nebenprodukt bei der Weinherstellung.

Reich an Omega-6 und Omega-9 und cholesterinfrei mit einem Rauchpunkt von 205 °C ist Traubenkernöl die beste Alternative zu Erdnussöl. (Erdnussöl-Ersatz)

Allerdings ist Traubenkernöl, ebenso wie natives Olivenöl extra, etwas teuer und zum Frittieren nicht zu empfehlen. Aber Sie können es verwenden für:

  • Grillen, Braten und Sautieren von Fleisch
  • Braten von Gemüse, milder Geschmack
  • Ausgezeichneter Erdnussöl-Ersatz für Salatdressings

Vorteile:

  • Es stärkt das Immunsystem, da es eine gute Quelle für Vitamin E ist.
  • Hilft bei der Bekämpfung freier Radikale und verbessert Ihre Haut
  • Dank der enthaltenen Linolensäure trägt der Traubenkern auch zur Gesundheit der Haare bei.
  • Weit verbreitet in der Aromatherapie

Nachteile:

  • Traubenkernöl gilt als relativ sicherer als andere Öle. Personen, die allergisch auf Trauben reagieren, sollten es jedoch nicht verwenden.

5. Walnussöl

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Der köstlichste Ersatz für Erdnussöl ist Walnussöl. Walnussöl wird durch Trocknen und Kaltpressen von Walnüssen gewonnen.

Es ist viel viskoser als andere Öle und hat einen reichen Geschmack. Kaltgepresste und raffinierte Sorten, insbesondere kaltgepresste, sind sehr teuer.

Verwenden Sie Walnussöl anstelle von Erdnussöl:

  • Beauty-Produkte
  • zum Würzen von Huhn, Fisch, Nudeln und Salaten

Vorteile:

  • Walnussöl enthält einige essentielle Vitamine wie B1, B2, B3, C und E
  • Hilft beim Entfernen von Falten
  • Reich an Antioxidantien
  • Verhindert Haarausfall
  • Bekämpft Schuppen
  • Reduziert Herzerkrankungen

Nachteile:

  • Es schmeckt bitter, wenn es hohen Temperaturen ausgesetzt wird

6. Mandelöl

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Mandelöl ist nicht nur ein Ersatz für Kokosöl, sondern auch eine Alternative zu Erdnussöl, das sehr reich an einfach ungesättigten Fetten und Vitamin E ist.

Es wird wegen seines Geschmacks und seiner nussigen Beschaffenheit oft in Saucen verwendet. Wie andere Öle ist es in zwei Varianten erhältlich: Raffiniertes und kaltgepresstes Mandelöl.

Verwendung:

  • Bei Hauterkrankungen wie Psoriasis und Ekzemen

Vorteile:

  • Es hat sich als hervorragender Feuchtigkeitsspender für Haut und Haar erwiesen und schützt die Haut vor Sonnenschäden.
  • Die Fettsäuren im Mandelöl lösen überschüssiges Öl in der Haut.
  • Das Retinoid im Mandelöl verbessert den gesamten Hautton
  • Hilft bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts
  • Unterstützt die Herzgesundheit, den Blutzucker und bekämpft freie Radikale

Mandelöl Nachteile

  • Die Verwendung zum Frittieren kann seinen Nährwert beeinträchtigen.
  • Der starke nussige Geschmack kann den Geschmack der Speisen verderben, mit denen er gebraten wird.

7. Pflanzenöl

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Erdnussöl ist ein Pflanzenölersatz und umgekehrt. Pflanzenöl ist die billigste Alternative zu Erdnussöl.

Pflanzenöl wird aus einem beliebigen speziellen Pflanzenextrakt oder Extrakt aus Palme, Raps, Mais usw. gewonnen. Es kann eine Mischung aus verschiedenen Gemüsen sein, wie z

Daher kann die Menge an gesättigten, ungesättigten Fetten nicht zufällig diesem Fett zugeordnet werden.

Verwenden Sie es für:

  • Am besten zum Frittieren und Hochtemperaturgaren geeignet

Vorteile

  • Mit einem Rauchpunkt von 220°C eignet es sich zum Frittieren.

Nachteile

  • Keine gesunde Wahl

8. Maisöl

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Maisöl, auch Maisöl genannt, ist zudem eine der günstigsten und gesündesten Erdnussöl-Alternativen. Wie Erdnussöl hat es auch einen hohen Rauchpunkt von 232 °C.

Das Öl wird nach traditioneller Methode gewonnen. Dies geschieht, indem der Maiskeim mit Hexan gepresst und extrahiert wird. Es kann auch aus Maiskörnern oder Maisfasern gewonnen werden.

Es ist leicht auf der ganzen Welt zu finden. Eine äquivalente Menge Maisöl reicht aus, um Erdnussöl zu ersetzen. Experten raten jedoch davon ab, zu viel davon zu verwenden, da es zu viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält.

Allgemeine Verwendung:

  • Backen, Frittieren,
  • Sautieren, Anbraten und Salatdressing
  • Bei der Margarineherstellung

Vorteile:

  • Die Antioxidantien und Tocopherole in Maisöl heilen die Haut und bekämpfen sie bestimmte Hauterkrankungen.
  • Es enthält fast 13 % des Tagesbedarfs an Vitamin E, einem starken Antioxidans, das freie Radikale bekämpft.
  • Es hat die Eigenschaft, den Cholesterinspiegel auszugleichen.
  • Es ist reich an Phytosterolen, pflanzlichem Cholesterin, entzündungshemmend und reduziert das Risiko für bestimmte Krebsarten, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes.

Nachteile:

  • Das extrem unausgewogene Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 in Maisöl erhöht die Wahrscheinlichkeit von Brust- und Prostatakrebs.

Fazit

Beim Ersatz von Erdnussöl stehen mehr als acht Optionen zur Auswahl.

Dies ist keine vollständige Liste; weil sie die engsten Übereinstimmungen sind.

Andere Optionen sind die Verwendung von Avocadoöl anstelle von Erdnussöl; Nicht ganz in allen Gerichten, aber da es sich bei beiden um leichte Öle handelt, können Sie Erdnussbutter als Überzug für Pad Thai verwenden.

Einige Erdnussöl-Ersatzstoffe wie Olivenöl sind nicht in der Liste enthalten, da sie nicht zum Frittieren und Kochen bei hohen Temperaturen geeignet sind.

Die von uns genannten Alternativen können Sie bedenkenlos nutzen.

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