Tag-Archiv: Bagel

Über Bagel und Vegan Bagel: Ein Bagel (jiddisch: בײגל‎, romanisiert: beygl; polnisch: bajgiel; historisch auch Beigel geschrieben) ist ein Brotprodukt, das seinen Ursprung in den jüdischen Gemeinden Polens hat. Es wird traditionell von Hand zu einem etwa handgroßen Ring aus Hefe-Weizenteig geformt, der zunächst kurz in Wasser gekocht und dann gebacken wird. Das Ergebnis ist ein dichtes, zähes, teigiges Inneres mit einem gebräunten und manchmal knusprigen Äußeren. Bagels […]