Estragon-Ersatz, der Ihr Essen köstlicher macht

Estragon-Ersatz, frischer Estragon, getrockneter Estragon, russischer Estragon, frischer Estragon-Ersatz

Estragon Ersatz:

Estragon (Artemisia dracunculus), auch bekannt als Estragonist eine Art von mehrjährig Kraut in Sonnenblumenfamilie. Es ist in der Wildnis in weiten Teilen von weit verbreitet Eurasia und  Nordamerika, und wird für kulinarische und medizinische Zwecke angebaut.

Eine Unterart, Artemisia dracunculus var. Sativa-Sorten, wird zur Verwendung der Blätter als aromatisches Küchenkraut kultiviert. Bei einigen anderen Unterarten fehlt das charakteristische Aroma weitgehend. Die Art ist polymorph. Informelle Namen zur Unterscheidung der Variationen sind „Französischer Estragon“ (am besten für den kulinarischen Gebrauch), „Russischer Estragon“ und „Wilder Estragon“ (deckt verschiedene Staaten ab). (Estragon-Ersatz)

Estragon wird 120–150 Zentimeter hoch, mit schlanken Ästen. Die Blätter sind lanzettlich, 2–8 cm (1–3 Zoll) lang und 2–10 mm (1/8-3/8 in) breit, glänzend grün, mit an gesamte Marge. Die Blüten werden in kleinen Kapitulation 2–4 mm (1/16-3/16 in) Durchmesser, jedes Kapitulum enthält bis zu 40 gelbe oder grünlich-gelbe Blütchen. Französischer Estragon produziert jedoch selten Blüten (oder Samen). Einige Estragonpflanzen produzieren Samen, die im Allgemeinen steril. Andere produzieren lebensfähige Samen. Estragon hat rhizomatisch Wurzeln, die es verwendet, um sich zu verbreiten und sich leicht zu vermehren.

Anbau:

Französischer Estragon ist die Sorte, die zum Kochen in der Küche verwendet wird und wird nicht aus Samen gezogen, da die Blüten steril sind; stattdessen wird es durch Wurzelteilung propagiert.

Russischer Estragon (A. dracunculoides L.) kann aus Samen gezogen werden, ist aber im Vergleich zur französischen Sorte viel schwächer im Geschmack. Russischer Estragon ist jedoch eine weitaus widerstandsfähigere und kräftigere Pflanze, die sich an den Wurzeln ausbreitet und über einen Meter hoch wird. Dieser Estragon bevorzugt eigentlich arm Böden und toleriert gerne Dürre und Vernachlässigung. Es ist nicht so stark aromatisch und würzig wie sein französischer Cousin, aber es produziert ab dem frühen Frühling viel mehr Blätter, die mild und gut in Salaten und gekochten Speisen sind. (Estragon-Ersatz)

Russischer Estragon verliert mit zunehmendem Alter seinen Geschmack und wird als Küchenkraut weithin als nutzlos angesehen, obwohl er manchmal im Handwerk verwendet wird. Die jungen Stängel im zeitigen Frühjahr können als Spargel Ersatz. Gärtner empfehlen, dass russischer Estragon aus Samen im Haus gezogen und im Sommer ausgepflanzt wird. Die Streupflanzen lassen sich leicht teilen. (Estragon-Ersatz)

Ein besserer Ersatz für französischen Estragon ist mexikanischer Estragon (Tagetes lucida), auch bekannt als mexikanische Minze-Ringelblume, Texas-Estragon oder Winter-Estragon. Er erinnert viel mehr an französischen Estragon, mit einem Hauch Anis. Obwohl er nicht zur gleichen Gattung wie die anderen Estragons gehört, hat der mexikanische Estragon einen stärkeren Geschmack als der russische Estragon, der mit dem Alter nicht wesentlich nachlässt.

Gesundheit:

Estragon hat ein Geschmacks- und Geruchsprofil, das an . erinnert Anis, hauptsächlich aufgrund der Anwesenheit von Estragol, ein bekannter Karzinogen und  teratogen in Mäusen. Jedoch a Europa Die Untersuchung kam zu dem Schluss, dass die Gefahr von Estragol selbst bei einem 100- bis 1,000-fachen des typischen Verzehrs beim Menschen minimal ist. Die Estragolkonzentration in frischen Estragonblättern beträgt etwa 2900 mg/kg. (Estragon-Ersatz)

Estragon-Ersatz, frischer Estragon, getrockneter Estragon, russischer Estragon, frischer Estragon-Ersatz
Getrocknete Estragonblätter

Wenn Sie über perfekten Estragon-Ersatz nachdenken, sollten Sie im Hinterkopf behalten, welchen Estragon-Ersatz Sie suchen? Getrocknet, frisch oder russisch? (Estragon-Ersatz)

Verschiedene Formen von Estragon (getrocknet, frisch) unterscheiden sich leicht im Geschmack und auch in der Textur. Ebenso variieren die Substitutionen von Estragon.

Der Blog bietet Ihnen auf unterschiedliche Weise ausführliche und originelle Informationen über Estragon und die besten Alternativen, die Sie verwenden können, um den Geschmack Ihres Essens niemals zu verderben. (Estragon-Ersatz)

Was ist Estragon (Formen von Estragon)?

Estragon Ersatz

Estragon ist in 3 verschiedenen Formen mit unregelmäßigem Geschmack erhältlich.

Frischer Estragon:

Estragon ist ein aromatisches Kraut; es riecht jedoch eher nach Anis oder Anis, wenn es aus französischen Gärten gewonnen wird. (Frischer Estragon wird auch französischer Estragon genannt) (Estragon-Ersatz)

Getrockneter Estragon:

Es schmeckt und riecht nach Dill und man kann beim Kauen ein bisschen schwarzen Pfeffer und Zitrone riechen.

Russischer Estragon:

Es ist noch weniger aromatisch, es fühlt sich eher wie frisches Gras an. (Estragon-Ersatz)

Was sind mögliche Estragon-Ersatzstoffe?

Wenn Sie in der Küche keinen Estragon finden und nicht bereit sind, ihn wegzuwerfen, passen Kräuter wie Dill, Basilikum oder Majoran gut zu den Arten von Gerichten, in denen Estragon normalerweise verwendet wird.

Dill, Basilikum und Majoran haben nicht den gleichen Lakritzgeschmack, können aber irgendwie als Ersatz für das Kraut verwendet werden.

Basilikum, Thymian, Fenchelsamen eignen sich am besten für frischen Estragon.

Tagetes, Oregano und Kerbel sind die beste Wahl für getrockneten Estragon. (Estragon-Ersatz)

Was kann ich anstelle eines Estragons verwenden?

Ersatz mit RezeptenFrischer Estragon-ErsatzTrockener Estragon-Ersatz
Basilikum TagetesOregano
RosmarinKerbelGetrockneter Dill
AnissamenFenchelsamenThymian
Majoran:

Aufgrund seines scharfen Geschmacks ist Estragon-Essig die Wahl des Küchenchefs für die Herstellung von Senfsauce und anderen Mushes mit säuerlichem Geschmack. Mögen:

  • Weißwein
  • Champagneressig

1. Basilikum:

Estragon Ersatz

Basilikum ist ein berühmtes Kraut, das in vielen Rezepten auf der ganzen Welt verwendet wird. (Estragon-Ersatz)

Aber das Spannendste an diesem wunderbaren Kraut ist, dass es in verschiedenen Arten wie Thai-Basilikum, Zitronen-Basilikum, süßem Basilikum und heiligem Basilikum vorkommt. (frisch oder trocken verwenden)

Beste Alternativen zu Rezepten:

Zusammen mit Pesto-Sauce, Estragon-Sauce und verschiedenen Käsesorten ist es ein guter Estragon-Gewürzersatz für Hühnereintöpfe. (Estragon-Ersatz)

Vorsicht:

Halten Sie die Menge etwas weniger, da Basilikum ein Kraut mit einem starken Geschmack ist.

2. Rosmarin:

Estragon-Ersatz, frischer Estragon, getrockneter Estragon, russischer Estragon

Rosmarin ist ein häufigeres Kraut unter Köchen und Feinschmeckern; und während wir darüber sprechen, werden Sie sicherlich seinen Geschmack auf Ihrer Zunge spüren. (Estragon-Ersatz)

Viele Leute fragen, ob ich Rosmarin durch Estragon ersetzen kann, also lassen Sie uns Ihnen sagen, dass diese fertigen Blätter ein ausgezeichneter Ersatz für Ihr Lieblingsgewürz von Estragon sein können. (frisch oder getrocknet verwenden)

Beste Alternativen zu Rezepten:

Fügen Sie beliebig viele Gerichte für gebackenes Gemüse, Salatmischungen, Suppen, Fleischaufläufe und Experimente hinzu. (Estragon-Ersatz)

Vorsicht:

Trockener und frischer Rosmarin schmecken anders, weil ersterer schärfer ist als letzterer, also eine vernünftige alternative Menge bereitstellen.

3. Anissamen:

Estragon-Ersatz, frischer Estragon, getrockneter Estragon, russischer Estragon

Anis ist eine weitere pflanzliche, aber beste Estragon-Alternative, da er den gleichen Geschmack und die gleiche Essenz hat.

Die Pflanze kommt sowohl in Samen- als auch in Blattform vor; Samen sind jedoch beliebter.

Das Tolle an diesem Gewürz ist, dass es noch niedlicher aussieht. (Estragon-Ersatz)

Beste Alternative für Rezepte:

Kekse backen, Kuchen backen

Vorsicht:

Dies ist ein eindeutig estragonähnliches Gewürz; Verwenden Sie also so viel wie möglich nach Ihrem Geschmack.

Frischer Estragon-Ersatz

Die besten Ersatzstoffe für frischen Estragon sind Kerbel, Basilikum, Koriander und Fenchelsamen, um frisches Estragonkraut zu ersetzen. (Estragon-Ersatz)

Die getrocknete Form von Estragon ist auch die beste Alternative zum frischen.

1. Kerbel:

Estragon-Ersatz, frischer Estragon, getrockneter Estragon, russischer Estragon

Kirschblätter sind ein guter Ersatz für russischen Estragon, insbesondere wenn Sie Estragon-Sub in Sauce Bearnaise verwenden.

Sauce Bearnaise ist eines der beliebtesten Gerichte der französischen Küche und wird von anderen Ländern, einschließlich Amerika, geliebt. (Estragon-Ersatz)

Kerbelblätter sind in Aroma und Geschmack gleichermaßen die T-Pflanze.

Beste Alternative für Rezepte:

Es ist ein großartiger Estragon-Gewürzersatz für Fisch, Hühnchen, Eier, Salate, Suppen und natürlich Bärensauce.

Vorsicht:

Sie können Estragon mit Butter mischen, um es anstelle der Reduktion zu verwenden. (Estragon-Ersatz)

2. Fenchelsamen

Estragon-Ersatz, frischer Estragon, getrockneter Estragon, russischer Estragon, frischer Estragon-Ersatz

Wenn Sie aus Indien kommen, können Sie Fenchelsamen leicht in Ihrer Küche, Ihrem Garten und in Geschäften in der Nähe finden.

Das Gute ist, dass Sie es leicht durch ein T-Kraut ersetzen können, da es fast gleich schmeckt. (Estragon-Ersatz)

Beste Alternative für Rezepte:

süße Gerichte

Vorsicht:

Es ist das gleiche wie die T-Pflanze, sodass Sie es bedenkenlos verwenden können.

Getrockneter Estragon-Ersatz:

Majoran, Thymian und Dill sind die besten getrockneten Estragon-Ersatzstoffe, während getrockneter Estragon einen viel intensiveren Geschmack hat als frischer Estragon.

1. Majoran:

Estragon-Ersatz, frischer Estragon, getrockneter Estragon, russischer Estragon, frischer Estragon-Ersatz

Majoran ist ein saisonales Kraut, das empfindlich auf Winter oder Kälte reagiert und ein großartiger Estragon-Ersatz für Milchprodukte und Hühnchen ist.

Es schmeckt genauso wie Lakritz und ist somit ein vollständiger Ersatz für getrockneten Estragon.

Wenn Sie sie im Garten anbauen möchten, verwenden Sie sie im Haus, solange Ihre Türen eiskalt sind, aber denken Sie daran, dass jedes Mal, wenn Sie diese Pflanze pflanzen, weniger Vorrat vorhanden ist.

Beste Alternative für Rezepte:

Fleischsauce, cremige Pilz-Majoransuppe,

Vorsicht:

Da sein Geschmack dem Estragon fast ähnlich ist, lässt er sich einfach und nach eigenem Geschmack anwenden.

2. Oregano:

Estragon-Ersatz, frischer Estragon, getrockneter Estragon, russischer Estragon, frischer Estragon-Ersatz

Dieses alternative Gewürz ist für diejenigen, die in der Nähe wohnen oder den mediterranen Geschmack in ihren Rezepten probieren möchten.

Es hat einen fast ähnlichen Geschmack und hat auch die gleichen therapeutischen Vorteile wie die Estragon-Pflanze.

Sie können es einfach verwenden und das ganze Jahr über finden. (getrockneter Estragon)

Beste Alternative für Rezepte:

Verschiedene Fleischsorten, Saucen

Vorsicht:

Da Thymian zur gleichen Familie gehört, wird er nicht für Personen empfohlen, die gegen Lamiaceae allergisch sind.

3. Dill

Estragon-Ersatz, frischer Estragon, getrockneter Estragon, russischer Estragon, frischer Estragon-Ersatz

Dill, ein Mitglied der Selleriefamilie, ist ein milder Kräuter- und Estragonreduzierer.

Die grasartige Textur dieses Gewürzes hat einen leicht säuerlichen Geschmack und erzeugt in großen Mengen roh eine Säure auf der Zunge.

Sein Geschmack ist jedoch auch der Süßholzwurzel sehr ähnlich.

Beste Alternative für Rezepte:

Dies ist ein Gewürz für die Herstellung aller Arten von Fisch, Hühnchen und Lachs.

Vorsicht:

Achten Sie darauf, die Menge zu kontrollieren, damit Sie den vollen Geschmack des T-Kräuters genießen können.

Jetzt für alle, die aufgrund der Nichtverfügbarkeit dieser Pflanze in ihrem Land nach einer vollständigen Estragon-Alternative suchen. Wir haben:

Wie macht man Bearnaise-Sauce mit Estragon-Ersatz?

Die Sauce Bearnez ist die Mutter der französischen Küche, die aus einzigartigen Zutaten, insbesondere Estragon, hergestellt wird.

Wenn Sie jedoch keine Estragonsauce finden oder sie durch eine andere Sauce ersetzen müssen, finden Sie hier das Rezept:

Estragon Ersatz Sauce Bearnaise:

Estragon-Ersatz, frischer Estragon, getrockneter Estragon, russischer Estragon, frischer Estragon-Ersatz

So können Sie die üppige Sauce zu Hause zubereiten:

INHALTSSTOFFEMengeTexture
Essig oder Weißwein0.25 TasseFlüssigkeit
Kleine Schalotte1Geschält oder zerkleinert
Schwarzer Pfeffer frisch0.5 tbsSplintered
Kerbel-Estragon-ErsatzEin EL, 1 TLGehackt
Eier2Nur Eigelb
Butter (ungesalzen)12tbsMelt
Salz (koscher)SchmeckenStreuen
WasserHalbe Tasse
Zitronensaft (wahlweise)SchmeckenDrücken und spritzen

Küchenutensilien benötigen:

Zwei kleine Töpfe, Löffel, Herd, Rührschüssel aus Metall,

Zubereitung der Soße:

  1. In einen kleinen Topf Zutaten wie Essig, Schalotte, Pfeffer und Estragonblätter geben, auf den Herd stellen und auf mittlere Hitze stellen. Lassen Sie es kochen.
  2. Nach dem Kochen die Flamme reduzieren und die Sauce kochen, bis einige Löffel übrig bleiben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Nehmen Sie die zweite Pfanne, füllen Sie sie mit XNUMX cm Wasser und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  4. Nehmen Sie die Rührschüssel aus Metall, geben Sie die erhitzte Mischung der ersten Schüssel mit 1 EL Wasser und zwei Eigelben zusammen. Zum Kombinieren mischen.
  5. Verlangsamen Sie die Flamme am Boden des Topfes mit heißem Wasser, stellen Sie die Schüssel mit dem Schneebesen dort und lassen Sie es kochen. Rühren Sie weiter, bis das Ei eindickt.
  6. Mischen Sie die Butter und fügen Sie sie der Mischung hinzu.
  7. Salz hinzufügen und Zitrone nach Geschmack auspressen.

Fertig ist deine Soße.

Tipps von Köchen – Wann sollten Sie Estragon-Alternativen wählen?

Estragon ist ein wunderbarer Strauch, der mit therapeutischen und medizinischen Vorteilen für die Gesundheit angereichert ist und wir werden ihn in den folgenden Zeilen besprechen.

Wenn es jedoch um die Frage geht, hat jedes Gewürz seinen eigenen einzigartigen Geschmack und sein eigenes Temperament.

Der Ersatz kann auf zwei Faktoren zurückzuführen sein:

Verfügbarkeit / Frischer Estragon in meiner Nähe:

Wenn Drachenblätter im Garten nicht erhältlich sind und die Leute sie auch nicht im Handel finden, wollen sie Ersatz, der gleich schmeckt und fast kostengünstig ist.

So finden Sie einen Essenz- / Estragon-Geschmacksersatz:

Auf der anderen Seite, wenn Estragon-Ersatz in Rezepten verwendet wird, kann es mehr sein, weil die meisten Zungen den Geschmack nicht gewohnt sind.

Wenn die Leute einen Geschmack nicht verstehen können, entscheiden sie sich für einen Ersatz, um mehr zu tun, um die gleiche Essenz, aber einen anderen Geschmackssinn zu haben.

Weißt du es?

Ihre Geschmacksknospen müssen mit dem Geschmack des Krauts vertraut sein, bevor Sie es verwenden und genießen.

Wie wählt man den Ersatz für Estragon?

Wie wählt man einen Estragonblatt-Ersatz?

Estragonblätter werden frisch und getrocknet verwendet. Estragon wird je nach Verfügbarkeit auch ohne Blätter verwendet.

Da die Pflanze zu einer Staudenfamilie gehört, überlebt sie auch unter rauen Bedingungen und bietet frische Blätter.

Berücksichtigen Sie bei der Suche nach der besten Alternative zu diesen Estragonblättern oder Gewürzen die folgenden Tipps:

ich. Achten Sie auf pflanzliche Alternativen:

Wenn Sie sich für ein gutes Wechselkraut entscheiden, um den Geschmack Ihres Essens zu verbessern, sollten Sie sich für die pflanzliche und natürliche Option entscheiden.

Verwenden Sie beispielsweise Ketchup nicht als Alternative zu Tomaten.

Gewürze müssen pflanzlich sein, um besser zu schmecken und Vollständigkeit und Seelenessenz zu bieten.

ii. Schauen Sie sich die gesundheitlichen Vorteile von Estragon an:

Estragon-Ersatz, frischer Estragon, getrockneter Estragon, russischer Estragon, frischer Estragon-Ersatz

Jedes Kraut, jedes natürliche Gewürz und jedes Kraut hat einige einzigartige Eigenschaften, da einige reich an Geschmack und andere reich an gesundheitlichen Vorteilen sind.

Estragon ist jedoch sowohl im Geschmack als auch im medizinischen Bereich enorm.

Wenn Sie sich also für einen Ersatz entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie sich für etwas entscheiden, das positive gesundheitliche Vorteile hat.

iii. Überprüfen Sie Gewürze ähnlich wie Estragon im Geschmack vs. anders:

Das nächste, worauf Sie achten müssen, ist, die geschmacklichen Unterschiede zu finden.

Jeder Mensch hat einen Seelengeschmack gemäß seiner ethnischen Zugehörigkeit und seinen kulturellen Rezepten.

Italiener fügen beispielsweise gerne Estragon zu ihren Mahlzeiten hinzu, insbesondere zum Frühstück und zu Suppen, aber Einheimische aus anderen Ländern bevorzugen den Geschmack möglicherweise nicht.

Wenn Sie also einen ähnlichen oder anderen Geschmack mit derselben Essenz benötigen, sollten Sie ihn sehen und verstehen.

NS. Überprüfen Sie den Estragon-Preis:

Preis und Kosten können wichtige Gründe für eine Alternative zu Estragon sein.

Wenn Sie einen Ersatz benötigen, wählen Sie einen Strauch, der im Preis günstiger ist und das Original zu schätzen weiß.

Die Anteile können jedoch in Abhängigkeit von der Anwesenheit des Gewürzes äquivalent oder größer sein.

v. Verfügbarkeit des Krauts im Küchengarten:

Estragon-Ersatz, frischer Estragon, getrockneter Estragon, russischer Estragon, frischer Estragon-Ersatz

Bei all dem wählen Sie die Pflanze, um das ursprüngliche Gemüse zu ersetzen; es sollte bereit sein, in den Töpfen Ihres Küchengartens angebaut zu werden.

Hier geht es um den natürlichen Geschmack Ihrer Rezepte und die gleichzeitige Sparsamkeit.

Estragon-Ersatz – Sie haben uns gefragt – FAQS

1. Wie viel getrockneter Estragon ist gleich frisch?

Ans: Beim Kochen mit Kräutern gilt eine allgemeine Faustregel für das Verhältnis von frisch zu trocken und umgekehrt.

Oftmals zeigen getrocknete Kräuter einen konzentrierteren und stärkeren Geschmack als frische Kräuter, sodass Sie weniger trockene Kräuter benötigen.

Für einen Esslöffel frisches Kraut einen Teelöffel getrocknetes Kraut geben. Es ist wie:

1 EL frischer Estragon = 1 Teelöffel getrockneter Estragon

2. Ist getrockneter Estragon gut?

Ans: Obwohl Estragon einige Aromen fehlt, wenn er trocken wird, als wenn er frisch ist, verleiht er dennoch langem Gargut einen sehr leckeren Geschmack.

Frisches Kraut eignet sich am besten für Lebensmittel, die nicht gekocht werden müssen oder nur kurze Zeit gekocht werden.

3. Wo gibt es Estragon?

Ans: Gehen Sie in einen Supermarkt und sehen Sie in der Abteilung für verpackte frische Kräuter nach. Dort finden Sie frischen Estragon. Sie können jedoch auch getrockneten Estragon kaufen, der in der Gewürzregale zu finden ist.

Getrockneter Estragon kann das ganze Jahr über bleiben, vergessen Sie nicht, das Verfallsdatum und die Herstellung vor dem Kauf zu überprüfen

Bottom line:

Es dreht sich alles um Estragon-ähnliche Alternativen und Gewürze.

Es ist auch mit vielen medizinischen Vorteilen angereichert, hält Ihre Organe in Ordnung und hilft Ihrer Haut, frisch zu bleiben.

Fügen Sie es daher täglich zu Ihrem Essen hinzu; gesund essen und gesund bleiben

Habt einen tollen Essenstag!

Vergessen Sie auch nicht, zu pinnen / zu bookmarken und besuchen Sie unsere Blog für weitere interessante, aber originelle Informationen.

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht in Küche und getaggt .

Hinterlasse uns einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.