Ein Leitfaden mit 6 günstigen Safran-Ersatzprodukten + Rezept für würzigen Paella-Reis

Safran-Ersatz

Die Suche nach einem Safran-Äquivalent ist der einzige Grund, das ist BUDGET. Ja! Safran ist zweifellos das teuerste Gewürz in der Küche.

Weil es so teuer ist, wird es auch als das legendärste Gewürz der Welt bezeichnet, weil man für ein KG Safran nur rund 10,000 Dollar bezahlen muss. Ist das nicht zu groß?

Warum ist Safran so teuer? Aus Geschmack, Nachfrage oder anderen Gründen? Als Ergebnis der Recherche erfuhren wir, dass der Grund der geringe Ertrag an Safran war. (Safran-Ersatz)

„Eine Blume liefert nur 0.006 Gramm Safran, was es zu einem teuren Gewürz macht.“

Welche sparsamen Kräuter können also anstelle von Safran verwendet werden?

Safran-Ersatz oder Ersatz

Bei der Suche nach einem Ersatz für Safran sollten Sie drei Dinge beachten:

  1. Safran Geschmack
  2. Safran Gewürz
  3. Safranfarbe

Eine Prise = 1/8 bis 1/4 Teelöffel Safranpulver

Erhältlich in zwei Formen, Faden und Pulver, können Sie alle Safranersatzstoffe ausprobieren:

Safranpulver-Ersatz:

Safran-Ersatz

Einige empfohlene Ersatzstoffe für Safran sind:

1. Kurkuma:

Safran-Ersatz

Kurkuma, ein berühmtes Gewürz, gehört zur Familie der Ingwer. Es ist einer der am meisten empfohlenen Safran-Ersatzstoffe und skrupellose Händler verkaufen es als Ersatz für echten Safran, da es eine gelbliche Textur ähnlich wie Gerichte bietet, wenn es hinzugefügt wird. (Safran-Ersatz)

Kurkuma und Safran werden als Ersatz empfohlen, sind sich aber nicht so ähnlich.

  • Kurkuma und Safran haben unterschiedliche Familien: Safran wird aus der Familie der Krokusblüten gewonnen, während Kurkuma aus der Familie der Ingwergewächse gewonnen wird.
  • Safran und Kurkuma gehören unterschiedlichen Regionen an: Safran ist auf Kreta beheimatet, wo Kurkuma ein indisches Kraut ist.
  • Kurkuma und Safran haben unterschiedliche Geschmäcker: Der Geschmack von Safran ist mild und mild, während Kurkuma scharf und rauer ist als Safran. (Safran-Ersatz)

Wenn Sie Kurkuma durch Safran ersetzen, sollten Sie daher die Menge berücksichtigen.

Die Formel des berühmten amerikanischen Kochs Geoffrey Zakaria für einen perfekten Safrangeschmack:

Safran-Ersatz

hast du es verstanden?

Ersetzen Sie Safran durch Kurkuma für einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur:

1/4 Teelöffel Kurkuma + 1/2 Teelöffel Paprika = 1/8 bis 1/4 Teelöffel Safran verwenden

Zudem ist die Verwendung von Kurkuma in Speisen und Lebensmitteln im Vergleich zu Safran recht sparsam. Wenn Sie nach dem Preis von Kurkuma pro Kilo fragen, sollten Sie für Ihre Antwort wissen, dass Kurkuma in zwei Formen verkauft wird.

Einer ist in Wurzelform und der andere in Pulverform. Die Kurkumawurzel, auch Kurkuma-Rhizom genannt, ist im Vergleich zu Pulver reiner, da Ladenbesitzer sie oft mit Lebensmittelfarbe und anderen Zusatzstoffen verunreinigen.

226 Gramm Kurkuma können für etwa 13 $ gekauft werden. (Safran-Ersatz)

2. Lebensmittelfarbe:

Wenn Sie nichts Bestimmtes verwenden, aber einen ähnlichen Geschmack erzielen möchten, kann Lebensmittelfarbe die beste Rolle spielen.

Verwenden Sie zwei Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe und einen Tropfen rote Lebensmittelfarbe, um eine ähnliche Safranstruktur und -farbe zu erzielen. (Safran-Ersatz)

3. Färberdistel:

Safran-Ersatz

Der am meisten empfohlene und drittbeste Ersatz für Safran ist Saflor. Distelgras gehört zur Familie der Korbblütler und wird hauptsächlich zur Herstellung von Distelöl verwendet. (Safran-Ersatz)

Wussten Sie schon: Färberdistel hat mehr Namen wie mexikanischer Safran oder Zofran.

Obwohl es Safran heißt, ist es nicht genau wie die Safranpflanze.

Distelgewürz hat keinen scharfen Geschmack. Es wird jedoch empfohlen, eine hellgelbe und orangefarbene Textur in den Gerichten zu erzielen.

Ein weiterer Unterschied zwischen Saflor und Safran besteht darin, dass Safran aus der Narbe der Blume gewonnen wird, während Saflor aus den trockenen Blütenblättern von Kamillenblüten gewonnen wird.

Trotzdem ist Saflor möglicherweise der billigste Ersatz für Safran, da er nur 4 bis 10 US-Dollar pro Pfund kostet. (Safran-Ersatz)

Wie viel kostet Färberdistel und Safran?

Verwenden Sie die folgende Formel, um es zu ändern:

1 EL Safran = 1 EL Saflor

4. Paprika:

Safran-Ersatz

Ein weiteres Gewürz, Paprika, ist ebenfalls als hervorragende Alternative zu Safran bekannt. Das Gewürz ist in Pulverform erhältlich und wird aus der süßeren Pflanzenart Capsicum annuum gewonnen.

Sie können verschiedene Kombinationen von Paprika in diesem Kraut finden. Es ist auch ein ausgezeichnetes Alternative zu Cayennepfeffer.

Wenn es jedoch anstelle von Safran verwendet wird, wird es mit Kurkuma gemischt.

Paprika und Kurkuma ergeben das perfekte spanische Paella-Rezept. Das Rezept ist in den folgenden Abschnitten dieses Blogs enthalten.

5. Annatto:

Safran-Ersatz

Nicht zuletzt ist Annatto der günstigste Safran-Ersatz. Ja, wo Safran das teuerste Gewürz ist, ist Annatto eines der am meisten gelisteten, preiswerten Gewürze.

Wissen Sie? Ist Annatto als Safran des armen Mannes bekannt?

Annatto ist eigentlich der Samen des Achiotebaums und wird in Süd- und Mittelamerika angebaut. Annatto wird als Safranersatz sowohl für Safrangewürz als auch für Safranfarbe empfohlen.

Da es jedoch in Samenform erhältlich ist, müssen Sie einige Vorbereitungen treffen, bevor Sie es als Ersatz verwenden können. Dafür,

  • Machen Sie Pulver durch Mahlen
  • or
  • Machen Sie Teig mit Öl oder Wasser

Der Geschmack von Annatto ist erdig und moschusartig, was es zu einem großartigen Ersatz für Safran in Paella-Gerichten macht.

6. Ringelblumenblüten:

Safran-Ersatz

Ringelblume ist wieder einmal eine gelbblättrige Blume, die die Farbe von Safran am besten ersetzt. Die Ringelblume gehört zur Familie der Sonnenblumen und ist in Amerika beheimatet.

Aufgrund seiner frischen gelben Textur wird es sowohl als Gewürz als auch als Gewürz in einer Reihe von Gerichten verwendet. Seine Blätter werden in der Sonne oder in einem Ofen getrocknet, um Ringelblumengewürz herzustellen.

Wussten Sie schon: Ringelblumengewürz ist als Imaret-Safran bekannt.

Es wird in georgischen Gerichten für die beste Saucenbildung verwendet. Ringelblumenblätter geben auch eine gelbe Farbe, wenn sie getrocknet und in Geschirr gegossen werden. Daher wird es zu einem der Ersatzstoffe für guten Safran.

Ringelblume ist der beste Safranersatz für Suppen und Reisgerichte wie Paella.

7. DIY Safran-Ersatz Von einem Web-Surfer:

Safran-Ersatz

Wir haben dieses Rezept nicht selbst getestet, aber wir haben es in einem zufälligen Forum gefunden, wo jemand einen Safranersatz kreiert hatte, der die einzigartige Formel und die Kräuter verstand.

Wir glauben, dass alle Frauen wunderbare Küchenhexen sind und wissen, wie man mit Kräutern und Gewürzen experimentiert.

Daher fügen wir es hinzu, um zu sehen, ob es hilft:

Safran-Gewürz & Farbersatz = ½ EL Zitronensaft + ¼ EL Kreuzkümmel + ¼ EL Hühnerbrühe (Pulver) + 1 TL Kurkuma

Kochen mit Safranersatz:

Hier finden Sie leckere Rezepte mit Kräutern und Gewürzen statt Safran.

Fangen wir also an, gutes Essen zu kochen, ohne Ihre Bank zu sprengen:

1. Paella-Gewürzrezept:

Safran-Ersatz

Wir glauben, dass Paella die gefragteste Frage ist, wenn es darum geht, ein Safranersatzrezept zuzubereiten.

Das muss sein, denn das Leben fühlt sich unglaublich an, wenn würzig frische Paella aus der Pfanne kommt.

Safran spielt eine sehr wichtige Rolle bei der Herstellung von Paella-Reis, daher ist er absolut unerlässlich. Aber was ist, wenn Safran nicht verfügbar ist oder Sie es sich nicht leisten können?

Hier ist das Rezept für Paella, die Sie mit Safran-Subs zubereiten können:

Grundlegende Materialien, die Sie benötigen:

INHALTSSTOFFEMengeTexture
Reis (Paella oder Risotto)300 GrammRoh
Hühnerbrust2 PfundOhne Knochen/gehackt
Meeresfrüchte-Mix400 Grammgefroren
Olivenöl2 tspMarinieren

Kräuter & Gewürze, die Sie benötigen:

INHALTSSTOFFEMengeTexture
Safran subKurkuma
Paprika
¼ Teelöffel
½ Teelöffel
Powder
Cayenne Pfeffer1 TL oder nach GeschmackPowder
Knoblauch3 – 4 ELPowder
Schwarzes Papier1 tspBoden
SalzFür den GeschmackPowder
Zwiebeln1Gehackt
roter Pfeffer1 tspGebrochen
Oregano2 tspGetrocknet
Lorbeerblatt1Blatt
Petersilie½ BundGehackt
Thymian1 tspGetrocknet
Paprika1Gehackt

Zum Kochen:

INHALTSSTOFFEMengeTexture
Olivenöl2 TbspÖl
Hühnerbrühe1 QuartFlüssigkeit

Hinweis: Sie können jede verwenden Alternative zu Kümmel statt getrocknetem Thymian.

Werkzeuge, die Sie brauchen:

A Hubschrauber, eine mittelgroße Schüssel mit luftdichtem Deckel, Löffel, Paella-Pfanne, Auftaublech

Schritt für Schritt Methode:

Bevor du auf den Herd gehst,

  1. Marinieren Sie die Hühnchenwürfel in einer mittelgroßen Schüssel mit zwei Esslöffeln Olivenöl, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer. Mit einem luftdichten Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  2. Um gefrorene Meeresfrüchte aufzutauen, legen Sie sie in den Auftauschale.
    Beginnen Sie danach mit dem Kochen,

3. Herd auf mittlere Hitze stellen und eine Paellapfanne darauf stellen. Fügen Sie den Reis, den Knoblauch und die Paprikaflocken hinzu und mischen Sie drei Minuten lang weiter.
4. Fügen Sie alle anderen Gewürze mit Hühnerbrühe und Zitronenschale hinzu und warten Sie, bis es kocht.
5. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und den Auflauf 20 Minuten kochen lassen.
Während dieser 20 Minuten:

6. Stellen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf die andere Seite des Herdes. 2 Esslöffel Olivenöl hinzugeben und die marinierten Hähnchenkoteletts unterrühren.
7. Nach ein paar Minuten die Paprika und die Wurst hinzugeben und die Zutaten 5 Minuten kochen lassen.
8. Fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu und kochen Sie, bis sie anfangen zu bräunen.
Nun der letzte Teil, der Service:

Verteilen Sie Ihren gekochten Reis auf einem Serviertablett mit der Meeresfrüchte-Fleisch-Mischung als oberste Schicht.

Unterhaltung!

Nachdem Sie dieses Rezept ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, unten zu kommentieren, wie es mit Safranersatz gekocht wurde und ob Sie einen anderen Geschmack empfunden haben.

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