Was sind einige gute Ersatzstoffe für Rosmarin? – Wunder in der Küche

Über Rosmarin und Rosmarinersatz

Salbei Rosmarinus, Üblicherweise bekannt als Rosmarin, ist ein Strauch mit duftenden, immergrün, nadelartige Blätter und weiße, rosa, violette oder blaue Blüten, nativen zu den Mittelmeerregion. Bis 2017 war es unter dem wissenschaftlichen Namen bekannt Rosmarinus officinalis, jetzt a Synonym.

Es ist ein Mitglied der Weisenfamilie Lamiaceae, die viele andere Heil- und Küchenkräuter umfasst. Der Name „Rosmarin“ leitet sich ab von Lateinisch Rosmarinus („Tau des Meeres“). Die Pflanze wird manchmal auch genannt Anthos, vom altgriechischen Wort ἄνθος, was „Blume“ bedeutet. Rosmarin hat eine faseriges Wurzelsystem.

Beschreibung

Rosmarin ist ein aromatischer immergrüner Strauch mit ähnlichen Blättern wie Schierling Nadeln. Sie stammt aus dem Mittelmeerraum und Asien, ist aber in kühlen Klimazonen einigermaßen winterhart. Spezielle Sorten wie 'Arp' können Wintertemperaturen bis etwa -20 °C standhalten. Es kann Dürren überstehen und einen starken Wassermangel über lange Zeiträume überstehen. In einigen Teilen der Welt gilt es als potenziell invasive Arten. Die Samen sind oft schwierig zu starten, haben eine niedrige Keimrate und ein relativ langsames Wachstum, aber die Pflanze kann bis zu 30 Jahre alt werden. (Rosmarin-Ersatz)

Die Formen reichen von aufrecht bis schleppend; die aufrechten Formen können 1.5 m (4 ft 11 in) hoch werden, selten 2 m (6 ft 7 in). Die Blätter sind immergrün, 2–4 cm (³/₄–1+¹/₂ in) lang und 2–5 mm breit, oben grün und unten weiß, mit dichtem, kurzem, wolligem Haar.

Die Pflanze blüht im Frühling und Sommer in gemäßigtes Klima, aber die Pflanzen können in warmen Klimazonen ständig blühen; Blüten sind weiß, rosa, lila oder tiefblau. Rosmarin neigt auch dazu, außerhalb seiner normalen Blütezeit zu blühen; Es ist bekannt, dass sie bereits Anfang Dezember und bereits Mitte Februar (auf der Nordhalbkugel) blüht.

Geschichte

Die erste Erwähnung von Rosmarin findet sich auf Keilschrift Steintafeln bereits 5000 v. Danach ist nicht viel bekannt, außer dass die Ägypter es bei ihren Bestattungsritualen verwendeten. Rosmarin wird bis zu den alten Griechen und Römern nicht mehr erwähnt. Plinius der Ältere (23–79 n. Chr.) schrieb darüber in Die Naturgeschichte, so wie ... getan hat Pedanius Dioskurides (ca. 40 n. Chr. bis ca. 90 n. Chr.), ein griechischer Botaniker (unter anderem). In seiner berühmtesten Schrift sprach er über Rosmarin. Aus Materia Medica, eines der einflussreichsten Kräuterbücher der Geschichte.

Das Kraut gelangte dann nach Osten nach China und wurde dort bereits 220 n. Chr. Während der späten Jahre eingebürgert Han-Dynastie.

Rosemary kam zu einem unbekannten Zeitpunkt nach England; die Römer brachten ihn wahrscheinlich mit, als sie im ersten Jahrhundert einmarschierten, aber es gibt keine brauchbaren Aufzeichnungen über die Ankunft von Rosmarin in Großbritannien bis zum 8. Jahrhundert n. Chr. Dies wurde gutgeschrieben Charlemagne, der Kräuter im Allgemeinen förderte und den Anbau von Rosmarin in Klostergärten und Bauernhöfen anordnete.

Es gibt auch keine Aufzeichnungen über die ordnungsgemäße Einbürgerung von Rosmarin in Großbritannien bis 1338, als Stecklinge von verschickt wurden Die Gräfin von Hennegau, Jeanne von Valois (1294–1342) bis Königin Phillippa (1311–1369), Ehefrau von Edward III. Es enthielt einen Brief, der die Tugenden von Rosmarin und anderen Kräutern beschrieb, die das Geschenk begleiteten. Das Originalmanuskript befindet sich im British Museum. Das Geschenk wurde dann im Garten des alten Palastes von Westminster gepflanzt. Danach findet sich Rosmarin in den meisten englischen Kräutertexten und wird häufig für medizinische und kulinarische Zwecke verwendet. Ungarn Wasser, das aus dem 14. Jahrhundert stammt, war eines der ersten Parfüms auf Alkoholbasis in Europa und wurde hauptsächlich aus destilliertem Rosmarin hergestellt.

Rosemary kam schließlich Anfang des 17. Jahrhunderts mit frühen europäischen Siedlern nach Amerika. Es wurde bald nach Südamerika und weltweit verbreitet.

Die Gerichte werden mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, sowohl trocken als auch frisch, köstlich zubereitet, und Rosmarin ist in jeder Küche zu finden und niemand kennt dieses Kraut nicht.

Es ist auch das einzige Kraut, das gleichermaßen frisch und getrocknet verwendet wird; Sein Aroma ist etwas, das Rosmarin am meisten bevorzugt, der Geschmack dieses köstlichen Grünen Krauts ist nicht weniger, weil es der Küche so viel Geschmack verleiht.

Für diejenigen, die sich fragen, was Rosmarin ersetzen soll, hier der vollständige Gewürzratgeber für Rosmarin: Zuvor lernen wir das Kraut vollständig kennen. (Rosmarin-Ersatz)

Was ist Rosmarin?

Rosmarin ist ein immergrünes, mehrjähriges Kraut, das auf der ganzen Welt als Gewürz verwendet wird. Der Name dieser Pflanze leitet sich vom lateinischen Wort „Ros Marinus“ ab, was „Meertau“ bedeutet. (Rosmarin-Ersatz)

Wissenschaftlicher Name: Rosmarinus officinalis

Heimatregion: Mittelmeerregionen  

Familie: Lippenblütler (Minzgewächse)

Pflanzenname: Anthos

Wurzelsystem: Faserige 

Wie erkennt man Rosmarin?

Wenn du das beschreiben willst Rosmarin Gewürz, es hat nadelartige Blätter. Die Pflanze hat auch Blüten in Weiß-, Rosa-, Lila- und Blautönen, die in den Mittelmeerregionen wachsen. Das Kraut ist jedoch auf der ganzen Welt verbreitet und ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der östlichen, westlichen und allen anderen Arten der Küche. (Rosmarin-Ersatz)

Wie schmeckt Rosmarin?

Rosmarin ist ein geschmacksreiches Kraut oder Gewürz, das sowohl getrocknet als auch frisch verwendet wird, und es unterscheidet sich in beiden Fällen ein wenig. Wenn wir jedoch über den vollen Geschmack von Rosmarinblättern oder Rosmarinfrühling sprechen, hat er ein Umgebungsaroma wie Zitrone-Kiefer. Darüber hinaus hat er einen pfeffrigen und holzigen Geschmack, der Rosmarinquellen zum Grillen extrem zart macht.

Rosmarin wird wegen seines teeartigen Aromas geliebt, das getrocknet eher an verkohltes Holz erinnert. Aber auch der Geschmack von getrocknetem Rosmarin ist nicht geringer als der von frischem Rosmarin. In einfachen Worten, der Geschmack von Rosmarin ist sehr vielfältig und wird von Köchen und Essern wegen seines Duftes und Aromas geliebt. (Rosmarin-Ersatz)

Was ist ein Ersatz für Rosmarin?

Rosmarinersatz ist ein frisches oder getrocknetes Kraut oder Gewürz, das als Alternative zu letzterem verwendet wird. Diese Ersatzstoffe werden meistens verwendet, wenn Rosmarin nicht in der Küche ist oder der Koch Lust hat, etwas zu experimentieren.

Wissen Sie

Gewürzersatzstoffe werden von kulinarischen Hexen in der Hexerei verwendet, um Formeln und Rezepte herzustellen, während sie in der Küche zaubern. Eine Küchenhexe ist jemand, der sich in seine Familie verliebt und Dinge tut, um böse Geister abzuwehren. Ihre Küche ist ihr Tempel. Jeder kann eine Küchenhexe werden, um den Geschmack des Glücks nach Hause zu bringen. Das Beste daran ist, jeder kann a werden Küchenhexe mit einfachen Formeln.

Abgesehen von Rosmarin kann alles, was in Geschmack und Eigenschaften dem Rosmarin entspricht, als großartige Alternative für die Verwendung bezeichnet werden. Kräuter wie Thymian, Bohnenkraut, Estragon, Lorbeerblatt und Majoran können ein hervorragender Ersatz für Rosmarin sein.

Wissen Sie

Rosmarin hat die höchste therapeutische und medizinische Wirkung und macht das Essen nicht nur lecker, sondern auch gesund.

In der nächsten Zeile besprechen wir eine gute Liste von Ersatzstoffen für Rosmarin sowie eine Liste von Rezeptersatzstoffen, mit denen er leicht abgeglichen werden kann. (Rosmarin-Ersatz)

Thymian – Ersatz für getrockneten Rosmarin durch Thymian:

Thymian ist ein ausgezeichnetes Kraut, das zur gleichen Familie wie Rosmarin gehört, nämlich Minze. Daher können beide Kräuter austauschbar verwendet werden, zum Beispiel Rosmarin anstelle von Thymian und Thymian als Alternative zu Rosmarin, insbesondere in getrockneter Form. (Rosmarin-Ersatz)

Was macht Thymian zum besten Rosmarin-Sub?

Nun, es gehört zur Familie der Lippenblütler, säuerlicher Zitronengeschmack und Aroma von Eukalyptus; All diese drei Dinge machen Thymian zu einem hervorragenden Ersatz für Rosmarin. Thymian ist an seinem Duft und an seinen Blüten zu erkennen, die in verschiedenen Schattierungen wie Weiß, Rosa, Flieder erhältlich sind.

Zweitens macht es seine leichte Verfügbarkeit zum besten Gewürz für Gewürze. Sie können es problemlos in Kräuterläden und -märkten bekommen. Außerdem ist der Preis der Pflanze nicht sehr hoch. (Rosmarin-Ersatz)

Rezeptersatz:

Thymian kann eine super leckere und geschmacksintensive Alternative zu Gerichten wie Rosmarin sein:

• Rindersteak
• Fische
• Gemüse

Menge Thymian als Ersatz für Rosmarin:

Thymian kann alternativ zu allen Rezepten mit getrocknetem Rosmarin hinzugefügt werden. Es gibt jedoch keine feste Regel für die Menge, so dass Sie hier nicht zum Zauberer gehen müssen, fügen Sie Thymian nach Ihrem Geschmack hinzu, um das perfekte Rezept zu erhalten. (Rosmarin-Ersatz)

Getrocknet – Ersetzen Sie getrockneten Rosmarin durch frischen:

Getrockneter Rosmarin kann eine großartige Alternative zu frischem Rosmarin sein, wenn Sie ihn nicht in Ihrer Küche haben. Frischer Rosmarin ist in Form von Blättern erhältlich, die eine rein grüne Textur haben und nadelförmig sind. Werden diese Blätter zu lange im Freien aufbewahrt, werden sie getrocknet und können mit ihrem aromatischen Geschmack und Geschmacksreichtum weiter verwendet werden. (Rosmarin-Ersatz)

Frischer Rosmarin VS Getrocknet:

Bevor Sie getrockneten Rosmarin durch frischen Rosmarin ersetzen, sollten Sie die scharfen Geschmacksunterschiede zwischen den beiden kennen. Frischer Rosmarin ist schärfer als trocken und wird dreimal weniger verwendet. (Rosmarin-Ersatz)

Menge:

Wenn ein Rezept einen Teelöffel frische Rosmarinblätter erfordert, fügen Sie stattdessen unbedingt einen Esslöffel getrocknete Kräuter hinzu, denn:

1 Esslöffel = 3 Teelöffel

Wenn Sie frischen Rosmarin durch getrockneten Rosmarin ersetzen, fügen Sie das Kraut am Ende Ihrer Kochsitzung hinzu, um einen besseren Geschmack zu erzielen. (Rosmarin-Ersatz)

Rezeptersatz:

Getrockneten Rosmarin können Sie je nach Menge in allen Rosmarin-Würzrezepten verwenden, verwenden Sie beispielsweise einen Teelöffel getrockneten Rosmarin anstelle eines Teelöffels getrockneten Rosmarin. (Rosmarin-Ersatz)

• Lamm
• Steak
• Fische
• Türkei
• Schwein
• Hähnchen
• Kartoffel
• essentielle Öle

Estragon:

Estragon ist eines der gefragtesten Kräuter der französischen und italienischen Küche. Haben Sie sich jedoch jemals gefragt, was ich Estragon ersetzen kann oder welches Kraut ein guter Ersatz für Estragon sein kann? Die Antwort ist einfach, Rosemary. (Rosmarin-Ersatz)

Was macht Estragon zum besten Ersatz für Rosmarin?

Das Vorteile von Estragon sind zahlreich und können daher eine hervorragende und wunderbare Alternative zu Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Kerbel sein. Estragon ist auch eine Staude, was bedeutet, dass Sie ihn das ganze Jahr über finden können. In Nordamerika reichlich vorhanden. (Rosmarin-Ersatz)

Menge:

Der Geschmack von Estragon ist stark und durchsetzungsfähig, aber sein Aroma kann fast identisch mit dem von getrocknetem Rosmarin sein. Daher kann bei getrockneten Rosmarin-Ersatzstoffen die Estragon-Alternative zu Rosmarin in gleichen Mengen verwendet werden. (Rosmarin-Ersatz)

Rezeptersatz:

Estragon ist nicht so berühmt; Für würzige Geschmacksrezepte, zum Beispiel bei der Herstellung von Essigen und Saucen, spielt estragon jedoch eine sehr schmackhafte und köstliche Rolle. (Rosmarin-Ersatz)

• Suppen
• Eintöpfe
• Cheese
• Soßen

Bohnenkraut:

Salty ist ein weiteres Kraut mit extrem unterschiedlichen Aromen für verschiedene Jahreszeiten, das als Sommerduft und Winterduft bezeichnet wird. Beide Arten von herzhaften Gewürzen sind erhältlich und werden für verschiedene Arten von Gerichten und Küchen verwendet. (Rosmarin-Ersatz)

Pikanter Gewürzersatz für Rosmarin:

Sowohl Sommer- als auch Winterduftgewürze unterscheiden sich im Geschmack, und Sommersalze gelten als dem Geschmack von Rosmarin am nächsten. Satureja Hortensis ist der Pflanzenname für das herzhafte Sommergewürz. (Rosmarin-Ersatz)

Menge:

Bei getrocknetem Rosmarin kann die Menge gleich sein, da das Kraut weniger bitter schmeckt, wenn es aus dem Sommerkraut stammt. Auf der anderen Seite, wenn Sie einen salzigen Gewürzersatz wünschen, ersetzen Sie frischen Rosmarin, stellen Sie sicher, dass Sie die Menge erhöhen; es wird jedoch nicht empfohlen. (Rosmarin-Ersatz)

Rezeptersatz:

Salz und Rosmarin werden in einigen Küchen zusammen verwendet, um den Geschmack zu verbessern. In Gegenden um Kanada werden salzige Ersatzstoffe zur Herstellung von Schweinefleisch verwendet. Als Ersatz für Rosmarin eignet er sich am besten für Gerichte wie das folgende. (Rosmarin-Ersatz)

• Türkei
• Hühner
• Hähnchen
• Wissen Sie

Das herzhafte Gewürz wird aufgrund seiner therapeutischen Vorteile in der Kräutermedizin häufig verwendet, insbesondere in Zahnpasta und Arzneimitteln zur Behandlung von Durchfall. (Rosmarin-Ersatz)

Kümmel:

Kümmel ist ein zweijähriges Kraut aus der Familie der Apiaceae, bekannt als Meridianfenchel oder persischer Kreuzkümmel. Die Pflanze stammt aus Asien, Europa und Afrika. Die Pflanze wird nicht als Ganzes verwendet, aber ihre Samen dienen als Gewürzzutat und spielen in vielen Gerichten eine geschmackliche Rolle. (Rosmarin-Ersatz)

Kümmelersatz für Rosmarin:

Kümmel wird wegen seines reichen Aromas durch Rosmarin ersetzt, das lange anhält und Gerichte schmackhaft und duftend macht. Kreuzkümmelsamen werden in der traditionellen Küche traditioneller englischer Familien verwendet. Seine Verwendung bei der Kuchenherstellung ist etwas, wo Sie den vollen Geschmack dieser Rosmarin-Ersatzsamen spüren können. (Rosmarin-Ersatz)

Menge:

Da der Geschmack von Kümmel weniger intensiv ist als der von Rosmarin, sollten Sie Ihren Gerichten eine erhebliche Menge hinzufügen, wenn Sie Kreuzkümmel ersetzen. Aber hier müssen Sie sich mit dem extra duftenden Aroma auseinandersetzen. (Rosmarin-Ersatz)

Rezeptersatz:

Kümmel wird gegen Rosmarin ausgetauscht, wenn es darum geht, eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, wie zum Beispiel:

• Salate
• Stapeln
• Fische

Die Kraft der Samen ist überall verstreut. (Rosmarin-Ersatz)

Sage:

Allgemein bekannt als Salbei und offiziell Salvia officinalis, es ist ein immergrüner Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler, Lamiaceae. In den Mittelmeerregionen, aber auch in anderen Teilen der Erde, findet man es in Hülle und Fülle. (Rosmarin-Ersatz)

Rosmarin Ersatz Salbei:

Salbei ist nicht der beste Ersatz für Rosmarin; Aufgrund seiner aromatischen Textur kann es jedoch irgendwie eine alternative Rolle spielen. Salbei hat ein lebendiges Aroma, das zum Frühstück und Abendessen gut aussieht.

Menge:

Wenn es um das Volumen geht, können Sie jedes verwenden, das dem Aroma des Krauts ähnelt. Denken Sie noch einmal daran, dass Salbei-Ersatz nicht den gleichen Geschmack wie Rosmarin hat.

Rezeptersatz:

Gerichte, die bereits scharf und würzig sind, können Salbei-Rosmarin ersetzen. Salbei kann beispielsweise eine gute Alternative sein für:

• Fleisch
• Eier
• Frühstücksgerichte

Lorbeerblatt:

Lorbeerblatt ist ein weiteres Gewürz, das wegen seiner aromatischen Textur in einer Vielzahl von Küchen und Gerichten verwendet wird. Seine Blätter sind reich an Geschmack und werden in herzhaften Speisen verwendet; Wenn das Essen jedoch fertig ist, werden diese Blätter vom Rezept getrennt und weggeworfen. Diese werden nicht für Lebensmittel verwendet. Die Textur des Blattes ist trocken.

Lorbeerblatt-Alternative zu Rosmarin:

Lorbeerblätter haben die gleiche Textur; Aromen variieren jedoch je nach Region. Diese sind in Asien weit verbreitet und werden verwendet, um Gerichte wie Reis und Fleisch zu verbessern, um den Geschmack zu verbessern. Die Leute verwenden es trocken und grün als Pulver oder im Ganzen.

Menge:

Eine Lorbeerblatt-Alternative reicht aus, um den Rosmaringeschmack in die Küche zu bringen.

Rezeptersatz:

Lorbeerblätter können eine ausgezeichnete Rosmarin-Alternative für Lamm sein.

Majoran:

Majoran gehört zur Familie der Origanum, die in kälteren Regionen vorkommt; es unterscheidet sich jedoch im Geschmack von anderen Pflanzen derselben Familie. Wenn Sie den Geschmack von Majoran kennenlernen möchten, vergleichen Sie ihn mit Thymian. Thymian ist wie Majoran, und da Thymian eine ausgezeichnete Alternative zu Rosmarin ist, ist es auch Majoran.

Majoran-Alternative zu Rosmarin:

Das Beste an der Verwendung von Majoran anstelle von Rosmarin sind die gesundheitlichen Vorteile dieses Krauts. Dieses Kraut ist reich an Natrium und gutem Cholesterin. Es ist auch sehr nährstoffreich, aber der Geschmack ist sehr lecker. Daher wird es als Ersatz für Rosmarin verwendet, um die Gesundheit von Gerichten zu verbessern.

Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.):

Die Majoran-Menge kann gleich der Rosmarin-Menge gehalten werden, da eine Majoran-Alternative zu Rosmarin als hervorragend gilt.

Rezeptersatz:

Majoran ist die beste Alternative für Gerichte wie:

• Suppen
• Eintöpfe

Wissen Sie

Majoran ist das beste Kraut für die Hautpflege, da es Akne, Falten und andere Hautprobleme, die durch das Altern verursacht werden, bekämpfen kann.

Bottom line:

Das war's für Rosmarinersatz und Alternativen, die Sie in verschiedenen Rezepten verwenden können. Kennt ihr schon Rosmarin-Alternativen? Teilen Sie uns mit, denn wir freuen uns, von Ihnen zu hören. Überprüfen Sie auch andere Blogs, wenn Sie das Beste haben möchten Sachen in deiner Küche.