Lila Tee: Herkunft, Nährstoffe, gesundheitliche Vorteile, Sorten usw.

Über Schwarztee und Lila Tee:

Schwarzer Tee, auch übersetzt in Roter Tee in unterschiedlichen Asiatische Sprachenist eine Art von Tee das ist mehr oxidiert als Oolong, gelben, Weiß und grünen Tees. Schwarzer Tee ist im Allgemeinen stärker im Geschmack als andere Tees. Alle fünf Arten werden aus Blättern der Strauch (oder kleiner Baum) Camellia sinensis.

Zwei Hauptsorten der Art werden verwendet – die kleinblättrige chinesische Varietät (C. sinensis var. sinensis), die für die meisten anderen Teesorten verwendet wird, und die großblättrige assamesische Pflanze (C. sinensis var. Assamica), das traditionell hauptsächlich für schwarzen Tee verwendet wurde, obwohl in den letzten Jahren auch einige grüne und weiße Tees hergestellt wurden.

Ursprünglich aus China stammend, heißt der Name des Getränks (Chinesisch: 紅茶), was aufgrund der Farbe der oxidierten Blätter bei entsprechender Verarbeitung „roter Tee“ bedeutet. Heute ist das Getränk überall verbreitet Osten und Südostasien, sowohl im Verbrauch als auch in der Ernte, einschließlich in Indonesien, Japan, Korea und Singapur. Ähnliche Varianten gibt es auch in Süd asiatisch Ländern.

Während grüner Tee in der Regel innerhalb eines Jahres sein Aroma verliert, behält schwarzer Tee sein Aroma über mehrere Jahre. Aus diesem Grund ist es seit langem ein Handelsartikel, und komprimierte Steine ​​aus schwarzem Tee sogar als eine Form von . gedient de facto Währung in Mongolei, Tibet und Siberia ins 19. Jahrhundert. (Lila Tee)

Herstellung

1. Nach der Ernte sind die Blätter zuerst verwelkt indem man sie mit Luft anbläst.
2. Dann werden Schwarztees auf zwei Arten verarbeitet: CTC (zerquetschen, zerreißen, lockenoder orthodox. Das CTC-Verfahren erzeugt Blätter von Fächern oder Staubklassen, die üblicherweise in Teebeutel produziert aber auch höhere Qualitäten (Bruchblatt) wie BOP CTC und GFBOP CTC (weitere Details siehe unten). Dieses Verfahren ist effizient und effektiv, um aus Blättern mittlerer und niedrigerer Qualität mit konstant dunkler Farbe ein Produkt besserer Qualität herzustellen. Die orthodoxe Verarbeitung erfolgt entweder maschinell oder von Hand. Die Handverarbeitung wird für hochwertige Tees verwendet. Während sich die Methoden der orthodoxen Verarbeitung je nach Teesorte unterscheiden, führt diese Verarbeitungsart zu dem hochwertigen losen Tee, den viele Kenner suchen. Die Teeblätter dürfen vollständig oxidieren.

Orthodox

Die verwelkten Teeblätter werden entweder von Hand oder maschinell mit einem zylindrischen Rolltisch oder einem Rotovane stark gerollt. Der Rolltisch besteht aus einer geriffelten Tischplatte, die sich exzentrisch zu einem großen Trichter mit Teeblättern bewegt, in dem die Blätter auf die Tischplatte gedrückt werden. Der Prozess erzeugt eine Mischung aus ganzen und gebrochenen Blättern und Partikeln, die dann sortiert, oxidiert und getrocknet werden. Der Rotorvane (Rotovane), der 1957 von Ian McTear entwickelt wurde, kann verwendet werden, um den orthodoxen Prozess zu replizieren. 

Das Rotovane bestand aus einem Schnecke Drücken verwelkter Teeblätter durch einen Flügelzylinder, der die Blätter zerkleinert und gleichmäßig schneidet, jedoch wird der Prozess in jüngerer Zeit durch die kontinuierliche Boruah-Walze ersetzt, die aus einer oszillierenden konischen Walze um die Innenseite eines geriffelten Zylinders besteht. Der Rotorvane kann gebrochenen, orthodox verarbeiteten Schwarztee aus gleich großen gebrochenen Blättern duplizieren, kann jedoch keinen ganzen Schwarztee produzieren. Die gebrochenen Blätter und Partikel aus der orthodoxen Methode können der CTC-Methode zur Weiterverarbeitung zu Fächer- oder Staubtees zugeführt werden.

„Schneiden (oder zerquetschen), reißen, kräuseln“ (CTC)

1. Eine Produktionsmethode, die 1930 von William McKercher entwickelt wurde. Sie wird von einigen als eine deutlich verbesserte Methode zur Herstellung von schwarzem Tee durch das Zerkleinern von verwelkten Teeblättern angesehen^. Die Verwendung eines Rotovans zum Vorschneiden des verwelkten Tees ist eine übliche Vorverarbeitungsmethode vor der Einspeisung in das CTC. CTC-Maschinen zerkleinern die Blätter dann weiter vom Rotovane, indem sie sie durch mehrere Stufen gegenläufiger Rotoren mit Oberflächenmustern führen, die die Blätter in sehr feine Partikel schneiden und zerreißen.

1. Als nächstes sind die Blätter oxidiert unterkontrolliert Temperatur und Luftfeuchtigkeit. (Dieser Vorgang wird auch als „Fermentation“ bezeichnet, was eine falsche Bezeichnung ist, da keine tatsächlichen Fermentation stattfindet. Polyphenoloxidase ist das im Prozess aktive Enzym.) Der Oxidationsgrad bestimmt die Art (oder „Farbe“) des Tees; mit vollständig oxidiertem zu schwarzem Tee, schwach oxidiertem zu grünem Tee und teilweise oxidiert, was die verschiedenen Ebenen von Oolong-Tee ausmacht. 
2. Dies kann chargenweise auf dem Boden oder auf einem Förderbett mit Luftstrom für eine ordnungsgemäße Oxidation und Temperaturkontrolle erfolgen. Da die Oxidation bereits beim Walzen beginnt, ist auch die Zeit zwischen diesen Stufen ein entscheidender Faktor für die Qualität des Tees; die schnelle Verarbeitung der Teeblätter durch kontinuierliche Verfahren kann dies jedoch effektiv zu einem separaten Schritt machen. Die Oxidation hat einen wichtigen Einfluss auf den Geschmack des Endprodukts, aber der Grad der Oxidation ist kein Qualitätsmerkmal. Teeproduzenten passen die Oxidationsstufen an die von ihnen hergestellten Tees an, um die gewünschten Endeigenschaften zu erzielen.

1. Dann sind die Blätter getrocknet um den Oxidationsprozess zu stoppen.
2. Endlich sind die Blätter sortiert in Grids nach ihrer Größe (ganzes Blatt, Bruch, Auffächerung und Staub), meist unter Verwendung von Sieben. Der Tee könnte weiter sein untergeordnet nach anderen Kriterien.

Der Tee ist dann fertig zum Verpacken.

Teebewertung

Schwarzer Tee wird normalerweise auf einer von vier Qualitätsskalen bewertet. Ganzblatt-Tees sind von höchster Qualität, wobei die besten Ganzblatt-Tees als „Orangen-Pekoe“ eingestuft werden. Nach den ganzblättrigen Tees zerfallen die Schuppen zu gebrochenen Blättern, Fannings, dann Staub. Ganzblättrige Tees werden mit wenig oder keiner Veränderung des Teeblattes hergestellt. Dies führt zu einem Endprodukt mit einer gröberen Textur als bei Teebeuteln. Ganzblättrige Tees gelten weithin als die wertvollsten, insbesondere wenn sie Blattspitzen enthalten. Gebrochene Blätter werden üblicherweise als loser Tee mittlerer Qualität verkauft.

Kleinere zerbrochene Sorten können in Teebeuteln enthalten sein. Fannings sind in der Regel kleine Teepartikel, die bei der Herstellung größerer Teesorten übrig bleiben, aber gelegentlich auch speziell für die Verwendung in Beuteltees hergestellt werden. Stäube sind die feinsten Teepartikel, die bei der Herstellung der oben genannten Sorten übrig bleiben und werden oft für Teebeutel mit sehr schnellen und scharfen Brühen verwendet. Bei Teebeuteln sind Auffächerungen und Stäube sinnvoll, da die größere Oberfläche der vielen Partikel eine schnelle und vollständige Diffusion des Tees ins Wasser ermöglicht. Fächer und Stäube haben normalerweise eine dunklere Farbe, keine Süße und einen stärkeren Geschmack beim Aufbrühen.

Grün, Schwarz, Oolong, wie viele Tees kennen wir noch?

In der Tat, einige, darunter Premium-Schwarztees wie Orange Pekoe

Möchten Sie mehr über einen Tee erfahren, der eine große Menge von 51% Antioxidantien enthält, der Krebs verhindern und die antioxidative Kapazität des Gehirns erhöhen kann?

Noch überraschender ist, dass dies kein neuer Tee ist. Dies ist einfach eine Premium-Sorte von grünem Tee.

LILA TEE.

Lassen Sie uns also ohne weitere Verzögerung diesen wunderbaren Tee erkunden.

Was ist lila Tee?

Lila Tee ist eine seltene Teesorte, die in Kenia aus Camellia sinensis gewonnen wird, der gleichen Pflanze, aus der schwarzer und grüner Tee gewonnen werden.

Sein Name, lila Tee bezieht sich auf die Farbe der Blätter aufgrund des hohen Gehalts an Anthocyanen. Er kann in Auberginen, Erdbeeren usw. verwendet werden.

Und wissen Sie, dass der landwirtschaftliche Name für Purpurtee, der vom Kenya Tea Research Institute vergeben wird, TRFK306 ist?

Wie schmeckt lila Tee?

Er hat einen süßen, angenehmen und holzigen Geschmack, der zwischen grünem und schwarzem Tee liegt, da er etwas heller als schwarzer und bitterer als grüner Tee ist, aber nicht den grasigen oder kräuterähnlichen Geschmack hat, der normalerweise von grünem Tee gezeigt wird.

Und noch interessanter ist, dass…

Dieser kenianische Purpurtee hat einen ähnlichen Geschmack wie Oolong-Tee da es auf die gleiche Weise verarbeitet wird, dh durch die eingewickelten Blätter teilweise oxidiert wird.

Ursprung und Aufstieg von Lila Tee

Es wird angenommen, dass Purpurtee als Wildtee aus dem indischen Bundesstaat Assam stammt. Später wurden die Setzlinge jedoch nach Kenia verpflanzt, wo sie kommerziell angebaut wurden.

Und das Beste

Dank der Bemühungen der Kenia Stiftung für Teeforschung, das für seine Mutation und Massenproduktion eine öffentlich-private Partnerschaft eingegangen ist, wird stark gefördert, indem die Landwirte ermutigt werden, da es die 3-4-fache Menge an schwarzem Tee verkauft.

ziemlich interessant,

Lila Teefarmen befinden sich auf einer Höhe von etwa 4500-7500 Fuß über dem Meeresspiegel, da die Bedingungen für sein Wachstum in dieser Höhe ideal sind.

In so großer Höhe sind die ultravioletten (UV) Strahlen der Sonne am höchsten, weil der wolkenlose Himmel und die dünnere Atmosphäre weniger UV-Strahlung filtern. Alle 100 Höhenmeter bedeuten einen Anstieg der UV-Werte um 10-12%.

Und du weißt

Die violette Farbe der Blätter ist eigentlich eine Reaktion der Pflanze auf die potenzielle Schädigung durch UV-Strahlung, indem sie hohe Mengen an Antioxidantien freisetzt. Und das macht es besonders.

Indien versucht nun, den Titel im Auftrag des Tocklai Tea Research Institute (TTRI) zurückzufordern. Ihnen zufolge hat Assam enormes Potenzial, diesen Tee der Zukunft zu produzieren.

Hauptbestandteile von Lila Tee

• Koffein,
• Theobromin,
• Epigallocatechin (EKG),
• Epigallocatechingallat (EGCG) und
• 1,2-Di-0-galloyl-4,6-0-(S)-hexahydroxydiphenol-β-D-glucose (GHG)

Nährwerte von Lila Tee

Lila Tee hat mehr Nährstoffe als seine Gegenstücke wie grüner und traditioneller schwarzer Tee. Mehr Antioxidantien als andere Tees machen ihn zu einem gefragten Tee. Kommen wir zu den Vorteilen dieses Tees.

• Anthocyane: Diese Verbindung ist reichlich in violettem Tee enthalten, dh 15-mal mehr als in Blaubeeren. Und deshalb ist es lila.
• Antioxidantien: Enthält bis zu 51% mehr Antioxidantien als grüner oder schwarzer Tee, verglichen mit 34.3% in grünem Tee.
• Polyphenole: Lila Tee nimmt auch bei den Polyphenolen die Spitzenposition ein, mit erstaunlichen 16.5 % im Vergleich zu 10.1 % bei schwarzem Tee und 9.1 % bei grünem Tee.

• Einige bioaktive Verbindungen wie EDCG, GHG, Theobromin, Koffein und EKG
• Die Vorteile, die wir aus der Anwesenheit der obigen Verbindungen ziehen, werden weiter unten diskutiert.

Wussten Sie schon: Teelänge ist ein Begriff für ein Damen-Outfit, dessen Saum bis unter das Knie reicht, aber bis über den Knöchel reicht. Wenn also jemand lila Teekleid sagt, meint er ein lila Kleid dieser Länge.

Vorteile von Lila Tee

Obwohl es aus der gleichen Teepflanze gewonnen wird, ist es durch die genetische Mutation äußerst gesundheitsfördernd.

Schauen wir uns die Vorteile von jedem an.

1. Als Anti-Krebs-Mittel

Darauf folgen grüner Tee, sekundäre Pflanzenstoffe und andere funktionelle Bestandteile im Purpurtee, die in hohem Maße zum Schutz von Krebszellen (4TI) vor weiterer Vermehrung beitragen.

Seine starke antioxidative Kapazität hilft, bestimmte Krebsarten zu verhindern, einschließlich Brustkrebs, Dickdarm- und Prostatakrebs.

2. Stimuliert das Immunsystem

Eine Studie kam zu dem Schluss, dass der regelmäßige Konsum von violettem Tee dazu beiträgt, die Immunsystems durch die Bildung von Lymphozyten. Lymphozyten sind Arten von weißen Blutkörperchen, die Sie vor Infektionskrankheiten und Krebszellen schützen.

3. Erhöht die antioxidative Kapazität des Gehirns

Eine Studie wurde durchgeführt, um die Rolle von Anthocyanen, die reich an violettem Tee sind, bei der Erhöhung der antioxidativen Kapazität des Gehirns, falls vorhanden, zu überprüfen.

Und es wurde geschlussfolgert, dass die Anthocyane in violettem Tee die Fähigkeit haben, die Blut-Hirn-Schranke (BBB) ​​zu überwinden und die antioxidative Kapazität des Gehirns.

Daher kann lila Tee als Stärkungsmittel für die Gesundheit des Gehirns verwendet werden; Dies ist ein Vorteil, den andere Tees nicht bieten können.

4. Für die Gesundheit von Haar und Haut

Anthocyane sind das Unterscheidungsmerkmal des Purpurtees, wodurch er unter allen Tees einen höheren Rang einnimmt. Neben den Vorteilen von Anthocyan ist die Hautgesundheit ein weiteres Merkmal von Anthocyan.

Laut einer Studie ist es erhöht den Gehalt an extrazellulären Molekülen (ECM), einschließlich Anthocyane, Elastin und Kollagene.

Die Antioxidantien des lila Tees bekämpfen freie Radikale und Giftstoffe in Ihrem Körper, die sonst Kollagen und Elastin schädigen können, was zu Akne-Narben und abgestorbene Haut.

Darüber hinaus werden seine Extrakte bei der Behandlung von Kahlheit eingesetzt, da es die Durchblutung der Kopfhaut fördert. Es gibt zahlreiche Arten von Shampoos, Tonern, Gelen und Seren sowie Haarmassagebürsten, die lila Tee verwenden.

5. Stress- und Angstabbau

Wie bei anderen Tees kann das Koffein in violettem Tee helfen, Stress und Angstzustände abzubauen. Eine Studie zeigt, dass Purpurtee-Extrakte angstlösende und antidepressive Eigenschaften haben.

Häufigeres Trinken reduziert körperliche und geistige Ermüdung, wodurch wir weniger anfällig für äußeren Stress sind.

6. Bei Diabetes

Lila Tee hilft auch bei der Senkung des Blutzuckerspiegels, wenn er zweimal täglich eingenommen wird. Die enthaltenen Antioxidantien und Phenole sind bei Typ-2-Diabetikern wirksam.

7. Zur Gewichtsreduktion

Die schlankmachende Eigenschaft von grünem Tee ist mit seinem hohen Anteil an Antioxidantien jedem bekannt. Aber was kann er besser als ein Tee mit 1.4-mal mehr Antioxidantien als grüner Tee?

Laut einer Studie, lila Tee zu trinken kann das Gewicht deutlich reduzieren und hat somit die besten Anti-Adipositas-Eigenschaften, die in jedem Tee zu finden sind. Die Studie erklärt, dass Koffein die Fettaufnahme unterdrückt und die Kombination von Katechinen und Koffein seine Anti-Adipositas-Wirkung im Körper verstärkt.

Die Verwendung eines Fettverbrennungsmassagegeräts zusammen mit violettem Tee ist eine ideale Kombination, um Ihr Fitnessziel schnell zu verfolgen.

8. Bei Entzündungen

Lila Tee ist auch für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt, die helfen, chronische und akute Entzündungen zu verhindern. Weitere Vorteile sind die Linderung von Arthritis-Schmerzen.

Nebenwirkungen von Lila Tee

Nur wenige Menschen, die lila Tee konsumierten, klagten über Übelkeit oder Durchfall, wenn sie zu oft eingenommen wurden.

Aber die gute Nachricht ist,

Die bei Grün- und Schwarztee üblichen Sucht- und Nebenwirkungen treten bei Lilatee aufgrund des geringen Koffein- und Tanningehalts nicht auf.

Können schwangere Frauen diesen Tee trinken?

Der Konsum von Purpurtee durch Schwangere ist noch immer fraglich. Da Purpurtee relativ neu auf dem Markt ist, wurden bisher weniger Studien durchgeführt.

Wenn wir es als schwarzen Tee nehmen, ist er es tatsächlich, wir können dem gleichen Mythos folgen. Es ist also nicht schädlich für die Schwangere, aber gleichzeitig sollte es mit Vorsicht eingenommen werden.

Wie man lila Tee macht

Nachdem Sie sich mit seinen Vorteilen vertraut gemacht haben, zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen einzigartigen und doch wunderbaren Tee zu Hause herstellen können.

Lila Tee wird auf die gleiche Weise wie grüner, schwarzer oder gebraut cerasee tee.

Zutaten

• Ein Teebeutel oder lose Blätter lila Tee
• Zucker (braun oder weiß)
• Kondensmilch (optional)
• Kochendes Wasser

Anweisungen:

Gießen Sie frisches kochendes Wasser über den Teebeutel und lassen Sie ihn 2-3 Minuten ziehen. Überschreiten Sie diese Zeit jedoch nicht, wird sich im Gegensatz zu anderen Tees eine seltsame Bitterkeit entwickeln.

Wenn Sie lose Blätter haben, verwenden Sie alternativ ein Teetassen-Ei. Zum Schluss mit Zucker oder Honig süßen. Tee ist fertig! Gießen Sie in Ihre Tasse und genieße.

Verschiedene im Handel erhältliche violette Teenamen

Die folgende Liste ist nicht vollständig, unterscheidet sich jedoch von Hersteller zu Hersteller, von denen die meisten Bio-Lila-Tees sind.

1. Lila Regen
2. Lila Jasmin
3. Lila Schokolade
4. Lila Minze
5. Lila Blatttee

Das Fazit!

Grünen Tee haben wir bisher als den besten aller Tees bezeichnet, oder? Aber nachdem Sie die Vorteile von violettem Tee gesehen haben, ist es an der Zeit, auch diesen wunderbaren Tee zu probieren.

Und wissen Sie, dass das Wichtigste, wonach wir in jedem Tee suchen, Antioxidantien sind? Kein Wunder, dass lila Tee mehr Antioxidantien enthält als jeder andere Tee.

Sogar Heidelbeeren enthalten 15-mal mehr Anthocyane, mehr Antioxidantien als grüner Tee und 1.6-mal mehr Polyphenole als grüner Tee, was ein aussagekräftiger Beweis dafür ist, ihn als König aller Tees zu bezeichnen. Es kann auch ein schönes Geschenk für Ihren kaffeeliebenden Freund.

Welchen Geschmack von lila Tee hast du probiert? War es Purple Chocolate oder jemand anderes? Lassen Sie es uns im Kommentarbereich unten wissen.

Vergessen Sie auch nicht zu pinnen/Lesezeichen und besuchen Sie unsere Blog für weitere interessante, aber originelle Informationen.