17 köstliche japanische Gemüserezepte 2022

Wenn Sie nach japanischen Gemüserezepten für Ihre nächste Mahlzeit suchen, sind Sie hier genau richtig. Wussten Sie, dass es eine Vielzahl japanischer Gemüsegerichte gibt, von Salaten bis zu Suppen, von Eintöpfen bis zu gedünstetem Reis mit Gemüse?

In diesem Artikel stelle ich Ihnen eine Liste japanischer Gemüserezepte vor, mit denen Sie bei Ihrer nächsten Mahlzeit oder wann immer Sie Lust auf Gemüse haben, beginnen können. Sie werden Ihnen nie langweilig werden! (Japanische Gemüserezepte)

Liste von 17 köstlichen japanischen Gemüserezepten

Hier ist eine Liste aller japanischen Gemüserezepte, von denen ich Ihnen in diesem Artikel erzählen werde.

1. Sunomono – Japanischer Gurkensalat
2. Nishime – japanischer Gemüseeintopf

3. Nasu Dengaku – Mit Miso glasierte Auberginen
4. Wafu-Dressing-Salat
5. Takikomi Gohan – japanischer gemischter Reis
6. Okrasalat
7. Gemüsetempura
8. Misosuppe mit Sommergemüse
9. Kenchinjiru – japanische Gemüsesuppe
10. Glasierter Kabocha-Kürbis
11. Sukiyaki
12. Shabu Shabu
13. Gemüse-Sushi-Rolle
14. Kinpira Gobo – Japanische gebratene Klette und Karotte
15. Edamame Furikake
16. Japanischer Kani-Salat
17. Japanischer Kartoffelsalat (japanische Gemüserezepte)

17 gesunde und leckere japanische Gemüserezepte

Nachdem Sie nun die Namen der Gerichte überflogen haben, wollen wir uns näher mit dem Aussehen der einzelnen Gerichte und dem Rezept befassen! (Japanische Gemüserezepte)

1. Sunomono – Japanischer Gurkensalat

Sunomono bezieht sich auf jedes mit Essig gemischte Gericht, ebenso wie dieser leichte und erfrischende Gurkensalat. Wenn Sie beschäftigt sind, aber ein einfaches und gesundes Gemüsegericht essen möchten, müssen Sie dieses unbedingt probieren!

Das Rezept ist einfach und die Hauptzutaten, die die Gurke verfeinern, sind Sojasauce, Essig und Mirin, ein gesüßter Reiswein. Der Gesamtgeschmack dieses Gerichts lässt sich als die Frische der Gurke, gemischt mit Salz und Säure, beschreiben. (Japanische Gemüserezepte)

2. Nishime – japanischer Gemüseeintopf

Für dieses Gericht können Sie viele Ihrer Lieblingswurzelgemüse mit milden, aber würzigen japanischen Gewürzen kombinieren. Man findet es in vielen in Japan verkauften Bento-Boxen, da es auch bei Zimmertemperatur gut schmeckt.

Was dieses Gericht so großartig schmeckt, ist die Mischung aus Dashi, Sojasauce und Mirin. Durch das Mischen dieser drei Zutaten erhalten Sie einen leicht süßen Umami-Geschmack, der sehr gut miteinander harmoniert. (Japanische Gemüserezepte)

3. Nasu Dengaku – Mit Miso glasierte Auberginen

Dieses Nasu Dengaku ist einfach unglaublich! Der Umami-Geschmack von Miso, angereichert mit Gewürzen wie Dashi und Mirin, vermischt sich mit dem authentischen Geschmack gerösteter Auberginen.

Obwohl es sich um ein salziges Gericht handelt, ist es nicht sehr salzig, sodass Sie das Gericht mit oder ohne Reis genießen können und beide Optionen immer noch gut sind. Wenn Sie eine leichte Mahlzeit, eine Vorspeise, eine Beilage oder sogar ein Hauptgericht suchen, ist dieses Gericht in jedem Fall köstlich. (Japanische Gemüserezepte)

4. Wafu-Dressing-Salat

Das Besondere an diesem Salat ist das Dressing! Aber zunächst einmal Gemüse: Sie können alle Grundgemüse zubereiten, die üblicherweise in Salaten gegessen werden, wie zum Beispiel Salat, Tomaten, Gurken und fein geschnittene oder geriebene Karotten.

Apropos Wafu-Sauce: Sie ist köstlich, da sie aus Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und einigen anderen Zutaten besteht. Eine erfrischende, gesunde und köstliche Mahlzeit, die in keiner Mahlzeit fehlen sollte! (Japanische Gemüserezepte)

5. Takikomi Gohan – japanischer gemischter Reis

Großartig für Vegetarier, aber generell für alle! Dieser gemischte Reis ist sehr sättigend und gesund, da man zum Braten des Gemüses kein Öl benötigt, schmeckt aber trotzdem hervorragend.

Bevor Sie den Reis kochen, fügen Sie einfach das Gemüse wie Pilze, dünn geschnittene Karotten, Bambussprossen, Hijiki-Algen, einige weitere Zutaten und die nötigen Gewürze hinzu und schon haben Sie eine heiße Schüssel mit einem köstlichen Reisgericht.

Der Geschmack dieses Reises ist normalerweise sehr mild, sodass Sie ihn zum Hauptgericht genießen können. Wenn Sie jedoch eine leichte und vegetarische Mahlzeit wünschen, können Sie diese auch nur mit Miso-Suppe und Tsukemono genießen.

Ich empfehle Ihnen dringend, diesen vielseitigen gemischten Reis zu Hause zuzubereiten! (Japanische Gemüserezepte)

6. Okrasalat

Ein weiterer einfacher, leichter und erfrischender Salat zum Zubereiten! Das Garnieren mit Katsuobushi, japanischen Fischflocken, verstärkt den Geschmack, aber wenn Sie Vegetarier sind, können Sie das Gericht auch ohne Fischflocken genießen.

Darüber hinaus ist es vielseitig einsetzbar, da Sie das Gericht als Vorspeise oder als Beilage zu anderen Mahlzeiten genießen können. Es eignet sich hervorragend zum Verzehr mit stark aromatisierten Speisen, da es den Geschmack reduziert und zu einer Geschmacksveränderung führt. Okra-Salat kann Ihren Appetit während der Mahlzeiten steigern.

7. Gemüsetempura

Gemüse-Tempura ist nicht weniger lecker als Garnelen-Tempura. Das Tolle an diesem Gericht ist, dass Sie die Knusprigkeit des frittierten Teigs mit verschiedenen Geschmacksrichtungen aus verschiedenen Gemüsesorten genießen können. Zucchini und Süßkartoffel-Tempura sind meine persönlichen Favoriten, da sie von Natur aus süß sind und sehr gut mit Tempura-Sauce harmonieren.

Sie müssen nicht in ein Restaurant gehen, um Tempura zu essen, aber Sie können dieses köstliche Gericht ganz zu Hause zubereiten!

8. Misosuppe mit Sommergemüse

Heiße Suppe kann nicht nur im Winter, sondern auch im Sommer getrunken werden. Mit dieser einfachen Zutat aus Gemüse wie Tomaten, Auberginen und Gurken ist diese Miso-Suppe warm, leicht und erfrischend. Sehr herzerwärmend!

Es gibt zwei Arten von Misopaste: weiß und rot. Rote Miso-Paste ist normalerweise etwas salziger und reichhaltiger, während weißes Miso für diejenigen gedacht ist, die den leichteren Geschmack der Suppe mögen. Zu dieser Suppe passen beide Miso-Pasten, Sie können also die auswählen, die Ihnen gefällt.

9. Kenchinjiru – japanische Gemüsesuppe

In japanischen Restaurants auf der ganzen Welt werden keine anderen Suppen verkauft, aber es gibt noch mehr zu entdecken. Wenn Sie glauben, dass Miso-Suppe die einzig gute Suppe aus Japan ist, sollten Sie diese Suppe probieren!

Es enthält keine Miso-Paste, sondern wird aus Dashi-Brühe, Sojasauce und der Süße von Gemüse und Tofu gekocht. An einem Tag, an dem Sie auf der Suche nach einer einfachen Mahlzeit sind, die Ihnen Zeit spart, können Sie diese mit einer Schüssel heißem Reis mit japanischen Gurken zubereiten und schon ist Ihre Mahlzeit verzehrfertig.

Japanische Gemüsesuppe (Kenchinjiru), herausgegeben von theBakeologie

10 Glasierter Kabocha-Kürbis

Bei diesem Gericht sind die natürliche Süße von Kabocha und der süße und salzige Geschmack aller Gewürze sehr gesund. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Zutaten so einfach sind, dass es auch für einen anstrengenden Tag geeignet ist.

Alles, was Sie brauchen, ist Kürbis, Sojasauce, Zucker, Ingwer, Sesam, Wasser und nur ein paar kleine Zutaten. Wenn Sie also eine schnelle, schöne und gesunde Mahlzeit möchten, sollten Sie darauf zugreifen.

11 Sukiyaki – japanischer Hot Pot

Wenn es kompliziert und unmöglich erscheint, diesen Auflauf zu Hause zuzubereiten, machen Sie sich keine Sorgen, denn Sie können es auf jeden Fall! Zunächst benötigen Sie einen Schmortopf oder einen großen Suppentopf. Als nächstes müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Gewürze für den Eintopf besorgen: Rindfleisch, Enoki-Pilze, Kohl, Shiitake-Pilze, Tofu, Eier, Sojasauce, Dashi, Mirin und ein paar mehr.

Die Brühe ist süß, salzig und voller natürlicher Süße aus Rindfleisch und Gemüse. Man isst es am besten an einem dieser kalten Abende, um den Körper zu wärmen, aber man kann es immer haben. Wenn Sie Sukiyaki noch nie probiert haben, ist es einen Versuch wert. Sehr lecker und herzerwärmend!

12 Shabu Shabu

Dies ist ein weiterer körperwärmender Eintopf, der auch viele nahrhafte Zutaten enthält. Es ist dem Sukiyaki recht ähnlich, nur dass anstelle der süßen und salzigen Brühe alle Zutaten in kochendes Wasser gegeben werden.

Das gedämpfte Fleisch und Gemüse wird dann in zwei verschiedene Soßen getaucht. Eines ist Sesamsauce und das andere ist Ponzu, sodass Sie es hin und her in Ihre bevorzugte Sauce tunken können. Shabu-Shabu und Sukiyaki sind zwei japanische Hot Pots, die man unbedingt probieren muss!

13 Gemüse-Sushi-Rolle

Gemüse-Sushi kann als praktische Mahlzeit oder sogar als Snack gegessen werden, und was könnte als Snack besser sein als eine gesunde Gemüse-Sushi-Rolle? In Supermärkten oder Sushi-Restaurants sieht man vielleicht Avocado- oder Gurkenröllchen, aber wenn Sie zu Hause ein Brötchen backen, können Sie Ihrem Sushi verschiedene Arten von Gemüsefüllungen wie Karotten und Spinat hinzufügen!

14 Kinpira Gobo – Japanische gebratene Klette und Karotte

Dies ist ein weiteres süßes und herzhaftes Gericht aufgrund seiner Gewürzmischung wie herzhafter Sojasauce, Dashi mit Umami-Geschmack und süßem Mirin. Alle Zutaten wie Karotte, Klette, Sesam und einige Zutaten mit den oben genannten Gewürzen vermischen sich sehr gut.

Ein weiteres ähnliches Gericht sind Lotuswurzeln und Karotten. Man kann die Lotuswurzeln auch durch Klette ersetzen und es schmeckt immer noch großartig.

Obwohl es sich um ein Pfannengericht handelt, ist es überhaupt nicht schwer und ölig, im Gegenteil, es ist leicht, lecker und gesund!

15 Edamame Furikake

Furikake sind herzhafte Soßen, die den Geschmack des Reises verstärken und das Essen erleichtern, insbesondere wenn nicht viel salziges Essen zur Verfügung steht.

Edamame Furikake verbessert nicht nur den Geschmack von Reis, sondern enthält auch Eiweiß und andere Nährstoffe, die gut für Ihre Gesundheit sind. Es ist köstlich und gesund in diesem One-Topping-Gericht!

16 Japanischer Kani-Salat

Das Überraschende am japanischen Kani-Salat ist, dass er cremig, aber nicht schwer ist und eine recht leichte Konsistenz hat. Kani-Salat bedeutet wörtlich Krabbensalat, aber das „Krabbenfleisch“ ist hier eine Krabbenfleischimitation, die normalerweise in Riegeln in der Größe einer Tafel Schokolade erhältlich ist.

Wie ich oben erwähnt habe, ist es cremig und leicht, sodass Sie neben der Cremigkeit auch den echten Geschmack von Zutaten wie Gurken, Schalotten, Krabbenimitat und mehr spüren können, je nachdem, welche zusätzlichen Zutaten Sie hinzufügen möchten.

17 Japanischer Kartoffelsalat

Ein weiteres cremiges Salatgericht, cremig, leicht und erfrischend! Dieser Salat findet sich sehr beliebt in japanischen Bento-Boxen und sogar als Beilage zu vielen Hauptgerichten. Je nachdem, ob Sie Vegetarier sind oder nicht, verstärkt die Zugabe von Speck zu einem Salat dessen Geschmack.

Da der Salat selbst nicht zu stark ausgeprägt und recht leicht ist, passt er gut zu Fleisch, Fisch und sogar anderen Gemüsegerichten. Es erinnert irgendwie an normales Kartoffelpüree, ist aber viel leichter in der Konsistenz und reicher im Geschmack.

Konnten Sie Ihr Lieblingsrezept finden?

Japanische Gemüsegerichte sind gesund, können aber im Restaurant manchmal kompliziert wirken. Für große Gerichte, insbesondere Aufläufe, sind mehr Zutaten erforderlich, und Sie können sie möglicherweise nicht zu Hause zubereiten.

Aber mit dem richtigen Rezept und der richtigen Anleitung werden Sie verstehen, dass der Kochprozess nicht so schwierig ist, wie es scheint. Die meisten Zutaten für die oben genannten Gerichte finden Sie leicht in nahe gelegenen Supermärkten oder asiatischen Märkten. Wenn Sie Sukiyaki oder Shabu-shabu zu Hause zubereiten, müssen Sie nicht zu Fuß oder zu japanischen Restaurants fahren, wenn Sie sich nach einem heißen Topf sehnen.

Haben Sie versucht, eines der oben genannten Gerichte zuzubereiten? Was sind deine liebsten japanischen Gemüserezepte? Möchten Sie dieses einfache japanische Essen lieber zu Hause essen oder lieber auswärts essen? Teilen Sie mir gerne Ihre Gedanken mit!

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