Was zu verwenden ist, wenn Bockshornklee nicht verfügbar ist – 9 Bockshornklee-Ersatzstoffe

Bockshornklee-Ersatz

Manche Kräuter und Gewürze werden hauptsächlich zum Würzen verwendet, und Bockshornklee ist ein solches Kraut.

Bockshornklee wird in all seinen frischen, getrockneten und entkernten Formen verwendet und ist ein Must-Have-Gewürz in der indischen Küche und in einigen westlichen Gerichten beliebt.

Lassen Sie uns also über ein Szenario sprechen, das heißt, Ihr Essen benötigt Bockshornklee, Sie aber nicht. (Bockshornklee-Ersatz)

Schauen wir uns 9 Bockshornklee-Ersatzstoffe an:

Ersatz für Bockshornkleesamen (Ersatz für Bockshornkleepulver)

Bockshornklee hat einen süßen, nussigen Geschmack, der eher an gebranntem Zucker und Ahornsirup erinnert.

Schauen wir uns nun Gewürze und Kräuter an, die Bockshornkleesamen ersetzen können. (Bockshornklee-Ersatz)

1. Ahornsirup

Bockshornklee-Ersatz
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Ahornsirup ist der engste Verbündete von Bockshornkleeblättern, da er sehr ähnlich riecht und schmeckt. Dies liegt daran, dass beide eine chemische Verbindung namens Sotolon enthalten.

Da es vom Aroma her die beste Bockshornklee-Alternative ist, solltest du es zuletzt hinzugeben, damit es nicht früher verblasst. (Bockshornklee-Ersatz)

Wie viel wird verwendet?

1 Teelöffel Bockshornkleesamen = 1 Teelöffel Ahornsirup

2. Senfkörner

Bockshornklee-Ersatz

Senfsamen können anstelle von Bockshornklee verwendet werden, um es leicht süß und scharf zu machen. (Bockshornklee-Ersatz)

An dieser Stelle sei darauf hingewiesen, dass Ihnen nicht alle Senfkörner gleich schmecken. Weiße oder gelbe Senfsamen werden empfohlen, da die schwarzen Ihnen einen würzigen Geschmack verleihen, der beim Ersetzen von Bockshornkleesamen nicht erforderlich ist.

Die empfohlene Methode ist zu zerquetschen und Senfsamen erhitzen, um ihren starken Geschmack zu reduzieren und einen der perfekten Bockshornklee-Ersatzstoffe herzustellen. (Bockshornklee-Ersatz)

Wie viel wird verwendet?

1 Teelöffel Bockshornkleesamen = ½ Teelöffel Senfsamen

Wissenswertes

Die alten Ägypter verwendeten Bockshornklee zum Einbalsamieren, wie in den Gräbern vieler Pharaonen zu sehen ist.

3. Currypulver

Bockshornklee-Ersatz

Es ist keine exakte Übereinstimmung, aber dennoch kann Currypulver als Ersatz für Bockshornkleesamen verwendet werden, da es auch Bockshornklee und einige süße Gewürze enthält, die dem Gericht Glanz und Leben verleihen. (Bockshornklee-Ersatz)

Um das Beste aus Currypulver herauszuholen, wird das Kochen mit Öl empfohlen, um seine überwältigenden Aromen zu reduzieren.

Wie viel wird verwendet?

1 Teelöffel Bockshornkleesamen = 1 Teelöffel Currypulver

4. Fenchelsamen

Bockshornklee-Ersatz

Überraschenderweise stammt Fenchel aus der Familie der Karotten, deren Samen Kreuzkümmel ähneln, mit einem leicht süßen Lakritz-ähnlichen Geschmack, ähnlich wie Kreuzkümmel. (Bockshornklee-Ersatz)

Da Fenchelsamen Speisen süß machen, wird die Verwendung mit Senfsamen empfohlen.

Wie viel wird verwendet?

1 Teelöffel Bockshornkleesamen = ½ Teelöffel Fenchelsamen

Ersatz für Bockshornkleeblätter (Ersatz für frischen Bockshornklee)

Gerichte, die Bockshornkleeblätter benötigen, können leicht durch die folgenden Bockshornklee-Ersatzstoffe ersetzt werden. (Bockshornklee-Ersatz)

5. Getrocknete Bockshornkleeblätter

Bockshornklee-Ersatz
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Die nächste Alternative zu frischen Bockshornkleeblättern sind getrocknete Bockshornkleeblätter. Sie erhalten fast den gleichen Geschmack und das gleiche Aroma, obwohl der Geschmack der getrockneten Blätter etwas intensiver ist.

In südostasiatischen Ländern ist es üblich, im Winter zu sammeln und zu trocknen und dann das ganze Jahr über zu verwenden. Ein anderer lokaler Name für die getrockneten Blätter von Bockshornklee ist Kasoori Methi.

Wie viel wird verwendet?

1 Esslöffel frische Bockshornkleeblätter = 1 Teelöffel getrocknete Blätter

6. Sellerieblätter

Bockshornklee-Ersatz

Sellerieblätter sind aufgrund ihres bitteren Geschmacks eine weitere Alternative zu frischen Bockshornkleeblättern. Je dunkler die Sellerieblätter sind, desto bitterer schmecken sie.

Obwohl Sie möglicherweise nicht den gleichen Geschmack erhalten, erhalten Sie eine ähnliche Bitterkeit und süße Noten.

Wie viel wird verwendet?

1 Esslöffel frische Bockshornkleeblätter = 1 Esslöffel Sellerieblätter

7. Luzerneblätter

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Alfalfa ist aufgrund seines milden und grasigen Chlorophyllgeschmacks ein weiterer Ersatz für Bockshornkleeblätter.

Dies ist ein grasartiges Kraut mit Triebe die zu zart zum Kochen sind und auch roh gegessen werden können.

Wie viel wird verwendet?
1 Esslöffel frische Bockshornkleeblätter = 1 Esslöffel Luzerne

Spaß Tatsache

Ein mysteriöser süßer Duft, der zwischen 2005 und 2009 regelmäßig die Stadt Manhattan umhüllte, wurde später als dazugehörig entdeckt zu Bockshornkleesamen von einer Lebensmittelfabrik emittiert.

8. Spinatblätter

Bockshornklee-Ersatz

Auch die frischen grünen Blätter des Spinats haben einen bitteren Geschmack. An dieser Stelle ist anzumerken, dass die dunkleren und größeren Spinatblätter bitterer sind als Babyspinatblätter.

Wie viel wird verwendet?

1 Esslöffel frische Bockshornkleeblätter = 1 Esslöffel Spinat

9. Bockshornkleesamen

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Klingt komisch, aber ja. Seine Samen können leicht frische Bockshornkleeblätter ersetzen, aber achten Sie darauf, sie nicht zu überhitzen. Sonst würde es bitter werden.

Wie viel wird verwendet?

1 Esslöffel frische Bockshornkleeblätter = 1 Teelöffel Bockshornkleesamen

Fazit

Der beste Ersatz für Bockshornklee ist Ahornsirup für den gleichen Geschmack. Die nächstbeste Alternative ist gelber oder weißer Senf; dann ist es etwas weit alternatives Currypulver etc.

Welchen Ersatz Sie auch verwenden möchten, es ist besser, sich zuerst über seinen Geschmack und sein Aroma zu informieren.

Welchen dieser Bockshornklee-Ersatzstoffe hast du schon probiert? Wie sind Ihre Erfahrungen mit dem von Ihnen gewählten Backup? Lassen Sie es uns im Kommentarbereich unten wissen.

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